Amanida de vedella tailandesa amb recepta de fideus de mongeta verda

Feu clic per puntuar(Sense valoracions) Amanida de vedella tailandesa amb fideus fesols-menjar d

  • Baix en greixos
Serveix4+
HabilitatFàcil
Temps de preparació25 minuts
Hora de cuinar10 minuts
Temps total35 minuts
Nutrició per racióRDA
Calories 437 Kcal 22%
Greix 14 g 20%
Greix saturat 4 g 20%

Ingredients

  • 1 cogombre
  • 3 pastanagues mitjanes
  • 200 g (7 oz) de mongetes verdes, retallades, blanquejades i refrescades
  • 4 cebes tendres, tallades a rodanxes fines
  • 300 g (10 oz) de fideus ja cuits (hem utilitzat udon)
  • 3 filets de filet d’uns 2,5 cm de gruix
  • 4 cullerades de coriandre picat aproximadament
  • 4 cullerades de cacauets picats aproximadament, torrats

per al vestit



  • 1 cullerada de xarop d’atzavara (de supermercats i Holland & Barrett)
  • 2 cullerades de salsa tailandesa de peix
  • 2 cullerades de vinagre d'arròs
  • 1 cullerada de bitxo dolç
  • suc 1 llima

Mètode

  1. Per fer l’amaniment, barregeu els ingredients de l’amaniment i remeneu.

    pastís de xocolata blanca i llimona
  2. Per fer l’amanida, peleu el cogombre amb un pelador giratori. Amb el mateix pelador, feu cintes de carn arrossegant-la cap avall, aturant-vos quan arribeu a les llavors. Repetiu el procés amb les pastanagues i reserveu-les. Tireu les mongetes verdes amb el cogombre, les pastanagues i les cebes tendres i aboqueu-hi la meitat del guarniment.

  3. Escalfeu una paella amb una mica d’oli i fregiu els fideus durant 2 minuts, fins que comencin a acolorir. Deixeu refredar i tireu-ho per la barreja de cogombre. Torneu a escalfar la mateixa paella fins que estigui ben calent.

  4. Per coure els filets, salpebreu-los i olieu-los lleugerament, feu-los coure per cada costat durant 3 a 4 minuts, fins que siguin rars a mitjans rars, o més temps si ho preferiu, i deixeu-los reposar 5 minuts. Per servir, talleu els filets a rodanxes, tireu-los per l’amanida amb la major part del coriandre i els cacauets i dividiu-los entre 4 plats, escampats amb el coriandre i els cacauets restants. Serviu immediatament.

    receptes amb melmelada
Consell ideal per fer amanida de vedella tailandesa amb fideus de mongeta verda

Aquesta amanida es mantindrà tota la nit a la nevera fins al final del pas 2. Coeu els filets i tireu-hi les herbes i les nous just abans de servir-les.

Llegir A Continuació

Recepta de cua de bou cuita lentament