- Baix en greixos
Serveix | 4+ |
Habilitat | Fàcil |
Temps de preparació | 25 minuts |
Hora de cuinar | 10 minuts |
Temps total | 35 minuts |
Nutrició per racióRDA | ||
---|---|---|
Calories | 437 Kcal | 22% |
Greix | 14 g | 20% |
Greix saturat | 4 g | 20% |
Ingredients
- 1 cogombre
- 3 pastanagues mitjanes
- 200 g (7 oz) de mongetes verdes, retallades, blanquejades i refrescades
- 4 cebes tendres, tallades a rodanxes fines
- 300 g (10 oz) de fideus ja cuits (hem utilitzat udon)
- 3 filets de filet d’uns 2,5 cm de gruix
- 4 cullerades de coriandre picat aproximadament
- 4 cullerades de cacauets picats aproximadament, torrats
per al vestit
- 1 cullerada de xarop d’atzavara (de supermercats i Holland & Barrett)
- 2 cullerades de salsa tailandesa de peix
- 2 cullerades de vinagre d'arròs
- 1 cullerada de bitxo dolç
- suc 1 llima
Mètode
Per fer l’amaniment, barregeu els ingredients de l’amaniment i remeneu.
pastís de xocolata blanca i llimona
Per fer l’amanida, peleu el cogombre amb un pelador giratori. Amb el mateix pelador, feu cintes de carn arrossegant-la cap avall, aturant-vos quan arribeu a les llavors. Repetiu el procés amb les pastanagues i reserveu-les. Tireu les mongetes verdes amb el cogombre, les pastanagues i les cebes tendres i aboqueu-hi la meitat del guarniment.
Escalfeu una paella amb una mica d’oli i fregiu els fideus durant 2 minuts, fins que comencin a acolorir. Deixeu refredar i tireu-ho per la barreja de cogombre. Torneu a escalfar la mateixa paella fins que estigui ben calent.
Per coure els filets, salpebreu-los i olieu-los lleugerament, feu-los coure per cada costat durant 3 a 4 minuts, fins que siguin rars a mitjans rars, o més temps si ho preferiu, i deixeu-los reposar 5 minuts. Per servir, talleu els filets a rodanxes, tireu-los per l’amanida amb la major part del coriandre i els cacauets i dividiu-los entre 4 plats, escampats amb el coriandre i els cacauets restants. Serviu immediatament.
receptes amb melmelada
Consell ideal per fer amanida de vedella tailandesa amb fideus de mongeta verda
Aquesta amanida es mantindrà tota la nit a la nevera fins al final del pas 2. Coeu els filets i tireu-hi les herbes i les nous just abans de servir-les.