Recepta de melmelada de maduixa i vainilla

serveix:

4 - 6 gerres

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

20 min

Cuina:

30 min

La confitura de maduixa i vainilla és un complement fantàstic per a qualsevol esmorzar. Als mesos d’estiu, quan els mercats i parades de fruites venen una gran quantitat de maduixes fresques, de vegades ens avorrim de menjar-ne sols. Però mai no ens podem avorrir de la melmelada! Aquesta recepta és tan senzilla però tan deliciosa, la vainilla afegida aporta la dolçor de les baies. També fan grans regals gastronòmics: qualsevol persona se sentiria realment especial després de rebre un present tan atent. Aquesta senzilla recepta de melmelada de maduixa i vainilla només triga 30 minuts per fer-ho, de manera que ni tan sols haureu de passar tant de temps a la cuina per adquirir aquest deliciós repartiment. Aquesta recepta de melmelada fa de 4 a 6 gerres, de manera que fins i tot en tindreu prou per guardar-ne alguna cosa i donar la resta a familiars i amics. Per fer aquesta recepta de melmelada de maduixa i vainilla, necessitareu només uns ingredients bàsics: maduixes, una beina de vainilla, llimones i vinagre balsàmic. També necessitareu sucre de melmelada amb pectina per ajudar la melmelada a durar més. Aquesta preciosa melmelada està preparada en només dos passos molt senzills i no podria ser més fàcil de fer. Ens atrevim a no enamorar-se d’aquest trossejat amb un trosset de pa fresc amb mantega de veritat, ni tampoc en un budell d’arròs. Els nens també podrien ajudar-se dissenyant etiquetes molt boniques per als pots, donant a les gerres un toc realment personal.

Ingredients

• 2kg de maduixes arrebossades i seques, picades si són grans
• 1 beina de vainilla
• 1,8 kg sucre melmelada
• Suc de 2 llimones
• Pintura de vinagre balsàmic (opcional)

Mètode

• Poseu les maduixes i el sucre en una paella gran i talleu-ne la beina de vainilla en dues. Extreu les llavors i afegeix-les a la cassola amb la beina. Si l'utilitzeu, porteu-ho a ebullició i afegiu-hi el suc de llimona i el vinagre balsàmic.

• Porta a ebullició ràpida fins que arribi al punt de fixació. Eliminar la beina de vainilla i abocar la melmelada en gerres esterilitzades i segellar.