serveix:
4 gerres (uns 900g)Habilitat:
fàcilCost:
baratPreparació:
15 minCuina:
30 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 21 kCal | 1% |
La confitura de maduixa i rubarb és un deliciós gir sobre una clàssica melmelada de maduixes. Una recepta clàssica de melmelada mai no és obsoleta i té un sabor molt millor que les melmelades comprades. Aquesta recepta es va presentar per primera vegada a Woman's Weekly el 1936, de manera que saps que és un clàssic que ha durat al llarg dels anys. Aquesta confitura de maduixa i rubarb es manté fins a 6 mesos, de manera que podeu fer un gran lot i conservar-lo, de manera que sempre tingueu un deliciós repartiment per a les torrades del matí. També podeu fer servir aquesta melmelada de baies en receptes com la clàssica esponja Victoria, o fins i tot petites tartes de melmelada perfectes per fer amb els nens. Per descomptat, aquesta melmelada té molt bona difusió en els escons, de manera que és imprescindible si teniu amics per prendre el te a la tarda. Fer la teva melmelada és fantàstic quan necessites regals gastronòmics casolans per regalar-los a amics o familiars, els encantarà molt rebre un regal tan atent. Per fer aquesta meravellosa melmelada de maduixes i rubarb, haureu de passar 15 minuts preparant-la i 30 minuts més per cuinar-la. És una recepta de melmelada realment senzilla i senzilla i, fins i tot, pot implicar els nens. Us prometem que us encantarà tenir la vostra melmelada de fruita.
Ingredients
- 500g (1lb) de rubarb, rentat i retallat de pes
- 500g (1lb) de maduixes, pesades a la caça
- Sucre granulat de 900 g
- Suc de ½ llimona
- 4 gerres de melmelada de mida mitjana, esterilitzades i escalfades
- Discs de cera i fundes de cel·lofana
Mètode
Talleu el rubarb a llargades curtes i poseu-les en una paella de conserva o gran i forta amb les maduixes, el sucre i el suc de llimona. Coure lentament fins que el sucre es dissol. Porta a ebullició, remenant de tant en tant perquè no s’enganxi. Bulliu fins que es converteixi en “gelea” quan fa fred. (Agafeu la cassola del foc. Per provar-ho, poseu ½ cullerada a la placa molt freda i deixeu-ho un minut. A continuació, tireu-lo amb el dit; si creix, la melmelada es queda. continueu bullint-la i proveu-la després d’uns quants minuts més.)
Deixeu la melmelada durant 10 min., Elimineu-ne la brossa, i poseu-la a l'olla a les gerres mentre encara estigui calenta. Poseu un disc encerat al damunt i, després, una tapa de celofan i etiqueta. Guardeu-lo en un lloc fresc i sec, que es mantindrà durant 6 mesos. Serviu-ho amb escates i llampades de crema clotada.