Pastís de formatge de maduixa amb salsa de maduixa receptes-idees de receptes-noves receptes-dona i casa (Crèdit de la imatge: Charlie Richards)
| Serveix | 8-10 |
| Habilitat | Fàcil |
| Temps de preparació | 30 minuts més fred |
| Hora de cuinar | 10 minuts |
| Temps total | 40 minuts més fred |
Hi ha una delícia britànica per excel·lència que les maduixes i la nata? O crema de formatge, en aquest cas. Una recepta deliciosa per a qualsevol sopar d’estiu que tinguis, aquesta recepta de pastís de formatge de maduixa és perfecta per entretenir els hostes.
entrant de Nadal de salmó fumat
L’estiu ja està a punt d’arribar i ja somiem amb situacions de sopar a la fresca, amb una gerra de Pimms i un ampli plat de postres. Aquesta recepta de pastís de formatge de maduixa, decorada amb fruita fresca i una irresistible salsa casolana de maduixes, segur que ocuparà el centre de qualsevol difusió estiuenca.
La salsa especial de recepta de pastís de formatge de maduixa
Per a aquells que es desanimen amb la perspectiva de preparar la vostra pròpia salsa casolana, no tingueu por. El secret és que, tot i que sona molt impressionant, és realment fàcil. Només necessiteu tres ingredients per crear una salsa de maduixa meravellosament picant. La clau de la salsa de fruites perfecta és la preparació. Uniu les maduixes fresques amb llimona i sucre i, a continuació, deixeu-les macerar durant 1/2 hora abans de barrejar-les. A continuació, us recomanem que deixeu refredar la salsa a la nevera durant la nit perquè es refredi i intensifiqui el sabor.
Podeu experimentar amb diferents sabors per afegir a la salsa de maduixa. Una mica de pebre negre millorarà el sabor i l’alfàbrega fresca funciona molt bé amb les maduixes.
Decoració del vostre pastís de formatge de maduixa
A l’hora de decorar el vostre pastís de formatge de maduixa, us recomanem que sigueu creatius. Ens agrada posar cap a la salsa i després apilar una generosa porció de maduixes fresques a la meitat per sobre, però per a aquells que prefereixen un estil més refinat, les maduixes a rodanxes fines es podrien col·locar al voltant de la vora del pastís per crear un patró circular. Per obtenir un estil retro i dolç, intenteu retallar les tapes de les maduixes i organitzar-les al revés sobre el pastís. I, per descomptat, no us heu de limitar a les maduixes. Els nabius i les móres també faran cobertures fantàstiques per a aquestes postres agradables per a la gent.
I el millor? Una vegada que la preparació estigui fora del camí, aquest saborós pastís sense coure trigarà gaire temps a assotar-se. Aleshores, tot el que heu de fer és deixar-lo refredar a la nevera durant la nit. Fàcil! Assegureu-vos que ens estalvieu una llesca ...
RECEPTA DE FORMATGE DE FORMAGA AMB Salsa de maduixa
Ingredients
Per a la base:
- 175g de galetes digestives, finament triturades
- 75 g de mantega, fosa
Per al farciment:
- 225g de maduixes, descascades i reduïdes a la meitat
- 75 g de sucre llustre
- 2 fulles de gelatina, estovades en aigua freda
- 300gr de formatge crema
- 150 ml de nata doble, muntada
- 150ml de iogurt grec natural
Per a la salsa de maduixa:
- 450g de maduixes, descascades i reduïdes a la meitat
- 75 g de sucre llustre
- Suc de ½ llimona
- Maduixes extra per servir
Per fer el vostre pastís de formatge de maduixa us caldrà
:
- una llauna de 20cm (8 polzades) amb forma de moll, base folrada amb pergamí de cocció
Mètode
- Col·loqueu les galetes i la mantega en un bol, barregeu-les bé i premeu-les a la base de la llauna. Refredeu mentre feu el farcit.
- Per al farciment, poseu en un cassó les maduixes, 25 g del sucre volant i 2 cullerades d’aigua i coeu-les a temperatura moderada fins que les maduixes quedin ben toves. Pureu la barreja en una batedora i torneu-la a passar per un colador fi a la cassola on les heu cuit. Escalfeu de nou el puré de maduixa i, quan estigui calent, extreu l'excés d'aigua de les fulles de gelatina i afegiu-lo al puré de maduixes. Remeneu la paella per assegurar-vos que la gelatina estigui completament dissolta. Deixar de banda.
- Col·loqueu la crema de formatge i el sucre restant en un bol de barreja i batre fins que quedi homogeni. Afegiu la barreja de gelatina i maduixa refredada i torneu a batre. Afegiu el iogurt i la nata doble i incorporeu-los fins que estiguin ben combinats. Aboqueu sobre la base de la galeta i refredeu-vos durant un mínim de 6 hores o durant la nit.
- Per fer la salsa de maduixes, poseu les maduixes, el sucre i el suc de llimona en un bol i deixeu-les macerar durant ½ hora. Poseu les maduixes en una batedora i passeu-les per un colador. Refredar fins que estigui a punt per servir.
- Per servir el pastís de formatge, passeu un ganivet rodó amb fulles per la part exterior de la llauna i deixeu-la anar. Transferiu el pastís de formatge a un plat de servei. Decorar la part superior amb unes maduixes a la meitat i servir la salsa al costat. El vostre pastís de formatge de maduixa es conservarà durant 3 dies, cobert a la nevera.