Recepta d’espaguetis carbonara

serveix:

2

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

5 min

Cuina:

10 min

La recepta d’espaghetti carbonara és un plat clàssic italià que serveix per a un brillant sopar de mitja setmana. És fàcil i ràpid de fer amb ou, parmesà i molta pancetta.

Aquesta recepta serveix per a dues persones i necessitarà uns 15-20 minuts per preparar-los i cuinar-los. Aquesta recepta tradicional de carbonara és un autèntic favorit. Infusionat amb pancetta salada, parmesà i dent d'all, és el menjar familiar perfecte.

Mireu com fer Spaghetti carbonara

Ingredients

• 175g espaguetis o linguina
• Es van trossejar una pancetta tallada a daus de 65gr o cansalada ratllada fumada
• 1 cullerada d'oli d'oliva
• 1 gra d'all picat
• 1 ou, més 2 rovells
• 25g Parmesà, ratllat

Mètode

• Bulliu la pasta en una paella gran d’aigua salada bullent.

• Afegiu oli a una paella i fregiu la pancetta uns minuts fins que estiguin daurats i cruixents. Afegiu els alls, fregiu-los durant 1 minut i apagueu el foc.

• Batre lleugerament els ous i els rovells amb la major part del parmesà i una mica de sal i pebre (reservar una mica per guarnir).

• Escorreu la pasta, reservant-ne una mica de l’aigua de la cuina.

• Afegiu els ous i 1 cullerada d’aigua de cuina a la pasta, i barregeu fins que la pasta quedi recoberta i cremosa. Incorporeu-hi la pancetta i els alls i serviu-los amb el parmesà restant.