Recepta de jambalaya de botifarra fumada

• Saludable

serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

15 min

Cuina:

25 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	377 kCal	19%
Greix	11g	16%

El Jamabalaya és un plat d’arròs crioll únic elaborat amb carn, marisc i verdures amb una rica salsa de tomàquet. Aquesta versió de botifarra fumada és molt saborosa i només té 377 calories per ració.

Ingredients

• 2 cebes vermelles mitjanes, tallades ben fines
• 2 grans d'all picats
• 2 pals d'api picats
• Llavors de mostassa d'1p
• 1 x 227g embotit de botifarra de porc, tallat a rodanxes
• 1 pebre vermell, a rodanxes
• Arròs basmati negre de 225 g (8oz)
• Pols vegetal de 2 quilograms
• 1 x 400g de tomàquets trossejats
• Sal i pebre negre

Mètode

• Escalfeu prèviament una paella antiadherent, afegiu-hi la ceba i sofregiu-la fins que es dauri lleugerament. Afegiu-hi l’all, l’api, les llavors de mostassa i la botifarra i, a continuació, remeneu el pebrot, l’arròs, el brou de pols i els tomàquets.

• Afegiu aigua suficient per cobrir l’arròs, aproximadament 600 ml (1 cèp), i porteu-ho a ebullició. Reduir el foc i sofregir suaument durant 20 minuts fins que el líquid s'hagi absorbit i l'arròs estigui cuit.

• Assaoneu-ho a gust amb sal i pebre negre acabat de mòlt i serviu-ho immediatament.