serveix:
5 - 6Habilitat:
fàcilCost:
baratPreparació:
10 minCuina:
40 min més descansantNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 366 kCal | 18% |
| Greix | 14g | 20% |
| - Saturats | 8g | 40% |
Les nostres creps de rubarb estan inspirades en un dolç bullit, una mica de rubarb i unes natilles. A més, són molt fàcils de fer a casa!
recepta de tapenade uk
Les creps de Rhubarb són una manera brillant de celebrar l’ingredient britànic per excel·lència que ha gaudit d’un ressorgiment de popularitat en els darrers anys. Es pot utilitzar en molt més que una esmicolada o en conserva. Hem servit les creps de rubarb amb una llauna clàssica de crema dolça i suau. Si ho prefereixes i tens el temps, per què no fer la teva pròpia natilla? El Rhubarb pot tenir un sabor aferrat i amarg, però amb només un toc de sucre es converteix en l'equilibri perfecte de dolç i agut. Si us encanta el ruibarbo i les creps només heu de provar-les juntes. Estem segurs que es convertiran en un favorit ràpid!
Ingredients
- 60g de mantega
- 200g de farina plana
- Pols de cocció de 3tsp
- 275-300 ml de llet
- 2 ous
- 400g de ruibarbre, tallat en 4cm de longitud
- 60 g de sucre
- 400g poden confeccionar, escalfar-se, per servir
Mètode
Fondre 15 g de mantega. Talleu la farina i el pols de cocció en un bol i barregeu-ho bé. Feu un pou al centre, després aboqueu-hi la mantega refredada, fosa i la llet i tireu-hi els ous. Bateu amb un batut a mà, incorporant progressivament tota la farina. Deixeu-ho reposar 1 hora.
Poseu el ruibarbre en una paella poc profunda i ampla amb 1 litre d'aigua i el sucre. Porteu-ho a foc suau i coeu-ho suaument durant 8 minuts, o fins que estigui tot ben tendre. Retireu el ruibarbre i bullegeu l’almívar fins reduir-lo a la meitat. Afegiu el rubarb de nou a la cassola.
Fondre una mica de mantega en una paella o en una paella, cullerar sobre taques (aproximadament 2 culleres de sopa) de la mescla i afegir mantega a mesura que calgui. Coure al voltant de 2 minuts per cada costat, girant quan apareguin bombolles.
Apil·leu les creps, topeu-les amb alguns trossos de ruibarbre, trinxeu-les per sobre de l’almívar i tireu-ho sobre la crema. Serviu la resta de tapes al costat.