Recepta de Frittata d’espinacs i cansalada de Rachel Allen

Feu clic per puntuar(61 valoracions) Foto Fritatta

Foto Fritatta (Crèdit de la imatge: Rachel Allen, Everyday Kitchen)
Serveix4-6

Agafat de Rachel's Everyday Kitchen de Rachel Allen (25 £; Harper Collins)





Ingredients

  • 40 g de mantega
  • 350gr (12 oz) de fulles d'espinacs (tiges rebutjades), rentades i triturades
  • Sal i pebre negre acabat de moldre
  • 1 cullerada d’oli d’oliva
  • 200 g (7 oz) de trossos de cansalada ratllada sense pell, tallats en trossos d’uns 2 cm (¾in)
  • 8 ous
  • 175 ml (6 fl oz) de crema individual o regular
  • 100 g (3½ oz) de formatge Gruyère, ratllat

Necessitarà

:

millor orinal per entrenar en orinal
  • Paella de forn de 24 cm (10 polzades) de diàmetre

Mètode

  1. Preescalfeu el forn a 200 ° C (400 ° F), marca de gas 6

  2. Col·loqueu la paella a foc mitjà, afegiu 15 g de mantega i les fulles d'espinacs, rectifiqueu-ho de sal i pebre i remeneu-ho al foc fins que els espinacs es pengin. Escorreu els espinacs i reserveu-los

    embarassada de bessons
  3. Torneu a posar la paella al foc i afegiu-hi l'oli d'oliva. Quan l’oli estigui calent, afegiu-hi els trossos de cansalada i coeu-los durant 5-10 minuts o fins que estiguin lleugerament daurats. Amb una cullera ranurada, transferiu els trossos de cansalada (mantenint qualsevol greix a la paella) a l’espinac

  4. En un bol gran, batre els ous amb la nata i el formatge ratllat. Barregeu els espinacs i la cansalada i salpebreu-los al gust

  5. Torneu a posar la cassola al foc i afegiu-hi la mantega restant. Quan la mantega estigui escumosa, aboqueu la barreja d'ou i formatge i baixeu el foc al mínim. Coeu-ho durant 3-4 minuts o fins que la frittata tingui un color daurat clar a sota, a continuació, poseu-la al forn i coeu-la durant 8-10 minuts o fins que estigui daurada per sobre i acabeu de posar-la al centre. Feu lliscar sobre un plat escalfat i talleu-lo a rodanxes per servir. Es pot servir calent o a temperatura ambient.

Llegir A Continuació

Recepta de Frittata d’espinacs i cansalada de Rachel Allen