Recepta ràpida de sopa de peix al curri



serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Preparació:

05 min

Cuina:

15 min

Només cal tenir uns quants ingredients per crear aquesta sopa de peix ultra ràpida i senzilla. La barreja de pastissos de peix fresc és una selecció de 3 tipus de peixos diferents normalment, com ara salmó, bosc fumat i peix blanc com el bacallà o el panet. Trobareu paquets d’aquests a la secció de peix fresc del supermercat o el compreu al taulell de peix fresc. Si us plau, podeu fer la vostra pròpia selecció amb filets de peix fresc. Afegiu-hi unes gambes pelades grans cuites, si voleu, o uns quants musclos nets frescos, afegiu-los amb el peix i elimineu els musclos que no s’obrin després de fer foc durant 6-7 minuts.





Ingredients

  • 25g de mantega
  • 1 porro, retallat i tallat ben fi
  • Pasta de curry suau de 2 cullerades
  • 400ml de llet de coco reduïda en greixos
  • 300ml brou de peix
  • Barregem pastís de peix fresc de 400 g, tallat en trossos petits
  • Sal i pebre negre acabat de triturar


Mètode

  • Escalfeu la mantega en una paella profunda fins que es fongui. Afegir el porro i sofregir suaument durant 6-7 minuts fins que estigui suavitzat. Incorporeu-hi la pasta de curry i coeu-la durant 1 min.

  • Afegiu la llet de coco i el brou de peix i porteu-ho a ebullició. Afegiu el peix, redueu el foc i deixeu-ho coure suaument durant 6-7 minuts fins que el peix acabi de coure i s’escampi fàcilment. Amaniu la sopa a gust de sal i pebre negre acabat de mòlt i serviu-los en bols escalfats.

Llegir A Continuació

Menjar per a bebès: recepta de pastissos de formatge de cabra i formatge de cabra