Recepta de sopa de carbassa

• Sense lactis
• Sense gluten
• Saludable
• Baix en greixos
• Sense fruits secs
• Vegana
• Vegetariana

serveix:

4

Habilitat:

mitjà

Cost:

barat

5 al dia:

2

Preparació:

20 min

Cuina:

45 min

La sopa de carbassa és una deliciosa recepta de sopa baixa en greixos, ideal per a dies i nits fredes quan busqueu un àpat escalfant.

Aquesta sopa de carbassa és tan fàcil de fer i serveix fins a quatre persones. I la millor part? Aquesta deliciosa sopa d’hivern només triga 20 minuts a preparar-se. Si voleu fer sopa de carbassa a casa, aquesta és una d’aquestes bones i senzilles receptes de sopa. Una sopa cremosa i espessa, trobareu aquesta recepta farcida. A més, és una bona manera d’utilitzar la carbassa sobrant durant els mesos d’hivern. Infusionada amb ceba i all, aquesta sopa amb sabor és un autèntic guanyador. Serviu-ho amb un pa blanc cruixent o uns rotllets de pa de llavors saludables i gaudiu. Les receptes de sopa de carbassa es serveixen millor a Halloween i també a la Nit de fogueres. Per afegir un toc fantàstic a aquest menjar de festa de carbassa de Halloween, per què no serveix-lo amb pinces de palet? Aquesta recepta us mostra com fer que els 'panets de ginesta' siguin un bon aspecte per servir per a Halloween, els nens els encantarà.

Ingredients

• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 1 ceba, picada
• 1 gra d'all picat
• Carn de carbassa de 700 g (1 lliures 6 oz) de trosseig picat (pot utilitzar la carbassa de botifarra al seu lloc)
• 2 moniatos, pelats i trossejats
• 1,2 ltrs (2pts) d'aigua o brou vegetal
• Alternativa lleugera de 200 ml de llet o de llum de soja
• 4 tbsp de crema o soja alternativa a la crema
• Per als 'escombres'
• 4 pa de pessic al forn
• 2 cullerades d’oli d’oliva

Mètode

• Escalfeu l’oli d’oliva en una paella gran, afegiu-hi la ceba i l’all i deixeu-ho coure uns minuts perquè s’estovin.

• Afegiu la carbassa i el moniato i coeu-ho un parell de minuts, i després afegiu-hi l’aigua o el brou. Assaoneu-ho amb sal i pebre negre mòlt, cobriu i porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 25 minuts fins que la carbassa i el moniato quedin ben tendres.

• Mentrestant, escalfeu el forn a 200 ºC / 400 ° F / gas. 6. Talleu el pa a la meitat i després feu-hi diversos talls a un terç de la longitud fins que quedi com a truges d'escombra. Repetiu amb la resta de pa, poseu-hi una planxa gran i escorreu amb oli d’oliva. Enfornar durant 5-8 minuts fins que estigui daurat.

• Incorporeu-hi la llum de soja a la sopa, batiu-ho tot en la batedora o el processador en lots fins que quedi suau. Tornar a la cassola i escalfar suaument. Aboqueu-les als bols i acabeu amb un remolí de soja alternativa a la crema.