Mini fritats vegetals

serveix:

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Cuina:

25 min

Si teniu una cosa fàcil de fer per a la vostra propera festa, aquests deliciosos formatges feta i unes fregides verdures saludables amb base de pasta són perfectes. Podeu fer-los amb els nens per a un dinar molt ràpid i deliciós o fins i tot un sopar, sobretot quan us quedeu a temps i necessiteu fer servir algun tros a la nevera. Feu-los colorits fent servir pebrots vermells i pèsols verds, els nens seran realment temptats per ells i és una manera descarada d’aconseguir que mengen més verdures!

Mireu com fer mini frittates vegetals

link.brightcove.com/services/player/?bctid=5239855318001

Ingredients

35g (1 ½ oz) de formes petites de pasta de vellet
1 cullerada d’oli d’oliva
3 cebes tendres: rematades, cues i a rodanxes fines
1 gra d'all (aixafada)
1/2 pebre vermell mitjà, tallat a daus
15g de peses (descongelades)
3 ous grans
3 cullerades de llet normal o de soja
Sal i pebre
½ culleradeta d’orenga seca
50g (2oz) de formatge feta esmicolat
Per al pesto:
1 tsp pesto
2 cullerades de iogurt de soja o bé
També necessitareu:
1 x 6 estanys de magdalena - greixats

Mètode

Cuineu les formes de pasta en aigua lleugerament salada amb l’oli d’oliva, segons les instruccions del paquet. Esbandir amb aigua freda i escórrer bé.
Preescalfeu el forn a 200 ° C / 400 ° F / Gas marca 6
Col·loqueu l’oli d’oliva restant en una paella i cuineu la ceba molla, l’all i el pebre vermell suaument durant 3 - 4 minuts i remeneu el foc i afegiu-hi la pasta i els pèsols.
Bateu els ous, la llet, el condiment i l’orenga junts en un bol. Dividiu la barreja de pasta entre les llaunes de magdalena, enrossiu-les al Feta i aboqueu-hi per sobre la barreja d'ou i cuineu-ho durant 20-25 minuts.
Mentrestant, prepareu el guarniment; combina la salsa pesto i el iogurt en un bol petit.
Deixeu refredar les frittates durant 15 minuts i traieu-les de les magdalenes, serviu-les amb el pesto i les fulles d’amanides.