Les llavors de chí són a tot arreu (en amanides, begudes, postres i receptes saludables de cocció), però per què són tan populars i com es poden menjar?
Mintel va revelar en un informe que entre el 2014 i el 2015, hi va haver un augment del 70% del percentatge de productes alimentaris i de begudes llançats que contenien llavors de chía, cosa que explica per què els hem estat veient a tot arreu durant els últims anys!
Es creu que les llavors de Chia han estat una font d’energia per als asteques i els maies antics, però realment són bons per a tu i com els pots afegir a la teva dieta diària?
A continuació, hem respost totes les vostres preguntes relacionades amb les llavors sobre chia ...
Beneficis de les llavors de Chia: són bones per a vosaltres les llavors de chia?
Les llavors de chía s’han tornat extremadament populars a causa del punxó nutricional que envasen. Segons l’Institut d’Investigació en Ciències Nutricionals, 100g de llavors de chía contenen 20g de proteïnes, 32 g de greixos, 41 g de fibra, així com calci, ferro i altres nutrients importants.
I també hi ha més beneficis per a les llavors de chia. Completen els millors punts que contenen aquestes petites llavors:
- Proteïna
- Greixos saludables
- fibra
- Calci
- Ferro
- Omega-3
Però, per què aquestes coses les fan sanes, potser us estareu preguntant. Doncs bé, per incloure llavors de chía a la vostra dieta us pot ajudar a consumir més fibra, fonamental per a un sistema digestiu saludable. A continuació, hi ha el benefici de més àcids grassos omega-3, coneguts pels seus efectes antiinflamatoris.
Un dels avantatges de la llista de beneficis per a la salut és el fet que les llavors de chía són relativament altes en proteïnes, de manera que podrien contribuir a augmentar la ingesta de proteïnes vegetals, especialment si sou veganes o vegetarians.
A causa de la combinació de fibra, greixos i proteïnes, aquestes petites petites llavors s'absorbeixen lentament i promouen un alliberament lent d'energia que ajuda a mantenir estables els nivells de sucre en sang.
Com menjar llavors de chía
La manera més fàcil d’afegir llavors de chía a la dieta és remuntar els plats amb una cullerada de llavors crues senceres, però hi ha moltes altres maneres d’extreure les llavors de chía. Aquí teniu com menjar llavors de chía ...
Llavors de Chia en sopes i guisats
Les llavors de chia remullades es poden utilitzar per espessir sopes i guisats: tot el que heu de fer és remullar-les durant unes hores o durant la nit i afegir-les als vostres plats com a agent espessidor.
Llavors de chía en la cocció
Les llavors de chia mòltes es poden utilitzar com a reemplaçament dels ous en la cocció sense ous. Podeu comprar les llavors de chía mòltes o les podeu triturar a casa amb una molinet de cafè.
Utilitzeu 1 cullerada de llavors de chía mòlta i 3 cullerades d'aigua per substituir un ou gran, però tingueu en compte que totes les receptes són diferents, de manera que pot experimentar una mica per trobar la relació adequada.
Llavors de chía a l'aigua
Coneguda com aigua fresca de chia, l’aigua de llavors de chia és simplement les llavors agitades amb aigua, suc de calç i sucre per fer una beguda freda.
Llavors de chia torrades
Afegir llavors de chía a plats com les amanides o fins i tot les farinetes del matí pot ser la manera més senzilla d’incorporar les llavors de chía a la dieta, però és possible que vulgueu torrar-les abans de fer-ho, ja que això aporta sabor i textura.
diferència entre ginebra i licor de ginebra
Per torrar les llavors de chia, poseu-les a la paella o safata a la temperatura baixa i assegureu-vos de no cremar-les ja que això arruïnaria el seu valor nutritiu. A foc fort, només hauria de passar un minut o dos.
Les llavors de chia torrades es poden utilitzar per completar qualsevol cosa, des de cereals de cuscús i esmorzar, fins a iogurts, amanides i sopes.
Receptes de llavors de Chia
Puding de Chia 
Una de les receptes de llavors de chía més populars és el budín de chía. Quan les llavors es deixen xopar en aigua durant la nit, absorbeixen el líquid fins a formar un gel - comunament conegut com a 'puding de chia'.
Podeu afegir sabor amb suc de fruita o llet per remullar en lloc d’aigua o també podeu afegir espècies com el gingebre i la canyella, o fins i tot una mica de cacao o mel per endolcir-lo.
Les galetes saludables d’Ella deliciosament
Aquestes galetes de taronja i cardamom són una altra recepta que ens agrada fer amb llavors de chía i només triguen 40 minuts a fer. El tracte perfecte per a quan intenteu ser bo, però encara necessiteu una recollida a la tarda.
La civada durant la nit
Afegir llavors de chia a la vostra dieta pot ser tan senzill com ruixar-les al cereal d’esmorzar, com en la nostra recepta de civada durant la nit amb xocolata i mantega de cacauet.
On puc comprar llavors de chía?
Les llavors de Chia es troben àmpliament disponibles a tots els grans supermercats i botigues de queviures en línia i costen aproximadament uns 33 per 500gr.