- Saludable
serveix:
1Preparació:
10 minCuina:
20 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 693 kCal | 35% |
| Greix | 51g | 73% |
El servei de brètols amb amanida de patata i remolatxa és la manera perfecta de convertir un plat lateral d’amanides de patates en un àpat sencer. Sovint es deixa passar per terra els peixos a favor del peix de carn blanca, però aquests preferits salats són deliciosos com a sabor que contrasta amb l'amanida cremosa de patata i la remolatxa fresca. Ens encanta servir pitxets a la brasa a la barbacoa, amb una amanida de patates com a costat perfecte de l’estiu. És fàcil i ràpid fer aquesta amanida de patates i no deixarà als vostres convidats a esperar per menjar. Per no parlar dels pitxers i altres peixos grassos contenen altes quantitats de greixos insaturats que redueixen el colesterol saludable.
receptes de fika sueca
Ingredients
- Per al kipper:
- 1 pitxer, filet
- 1tsp de llavors de coriandre aixafades
- 1 escot, pelat i tallat a rodanxes fines
- 1 fulla de llorer
- 1 llimona, ratlladura i suc
- Oli d'oliva de 4 cullerades
- Mostassa integral de 1tsp
- Sal i pebre negre acabat de triturar
- Amanida de fulles mixtes per servir
- Per a l'amanida de patates:
- 4-5 patates noves, fregides
- 2 cebes tendres, tallades, rentades i tallades a rodanxes
- Anet picat en 1 cullerada
- Maionesa lleugera de 2 cullerades
- Escorxada de remolatxa d'1 litres d'una gerra, drenada
Mètode
Per al pitxer: Col·loqueu el filet en un plat i ruixeu-hi les llavors de coriandre. Afegiu-hi el ceixot, el llorer i la ratlladura de llimona. Bateu junts el suc de llimona, l’oli d’oliva i la mostassa i tireu-ho sobre el peix. Amaniu-ho amb pebre negre.
Tapeu el plat i refredeu la tapa a la nevera almenys 2 o 3 dies abans de menjar-la. Gireu els filets i els xalots diàriament perquè quedin ben recoberts al apòsit.
netejador de catifes dr oetker
Per a l’amanida de patates: cuineu les patates en aigua bullent uns 15-18 minuts o fins que estiguin ben tendres. A continuació, escorreu-les i esbandiu-les amb aigua corrent freda per refredar-les ràpidament i després talleu-les.
Barregeu la patata a rodanxes, la ceba tendra i l’anet a la maionesa amb la remolatxa i amaniu-la amb sal i pebre. Tapeu el bol i manteniu l’amanida de patata refrigerada fins que serveixi. Traieu l’amanida de patates de la nevera almenys 15 minuts abans de servir-la perquè arribi a temperatura ambient. Escampeu les fulles d’amanida en un plat i poseu-hi una cullera per sobre de l’amanida de patates. Escorreu el filet de peix de l’excés d’oli i serviu-lo al damunt.