serveix:
6Habilitat:
fàcilCost:
baratPreparació:
10 minCuina:
40 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 295 kCal | 15% |
| Greix | 8g | 11% |
| - Saturats | 5g | 25% |
La recepta de budell d’arròs de melmelada és la delícia perfecta per als mesos més freds i és com ho feien els sopars de l’escola, de manera que també és un gust de nostàlgia. Aquesta recepta fàcil és una deliciosa volta al clàssic, amb salsa de melmelada casolana elaborada amb móres fresques. El budell d'arròs està elaborat amb llet de greix complet, fent que sigui més cremós. Aquesta recepta serveix 6 persones i està preparada en 30 minuts.
Ingredients
- 1,2 litres de llet completa
- 1 beina de vainilla, es separen longitudinalment i es treuen les llavors
- 120g arròs de budella de gra curt
- 4 tbsp de sucre
- Per a la salsa de melmelada:
- 300g móres
- 4 tbsp de sucre
Mètode
Per fer el budell d’arròs, aboqueu la llet en una paella gran a base de pesats i, a continuació, afegiu la beina de vainilla i les llavors, l’arròs i el sucre. Escalfeu suaument i porteu-ho a ebullició, després deixeu-ho a foc lent, sense tapar, durant 30-35 min, remenant de tant en tant, fins que els grans d’arròs es cuinin, la llet s’absorbeix gairebé i la textura sigui cremosa.
Per fer la salsa de melmelada, poseu les móres i el sucre ruixat en una paella i cuineu-ho a foc suau durant uns 5 minuts aproximadament per dissoldre el sucre i suavitzar una mica la fruita.
Utilitzant una cullera ratllada, traieu la fruita de la cassola i poseu-la en un plat. Porteu el líquid a ebullició durant uns minuts per reduir-lo i feu que sigui més almívar, i després afegiu-hi la fruita. Per servir, repartiu el budell d’arròs entre 6 bols amb un bon dollop de la melmelada.