Apreneu a fer pastissos pop amb aquesta recepta bàsica de pastissos de pastissos de la reina de la cocció Molly Bakes. Cake pops és una tendència de cocció que simplement no desapareix i si heu evitat fer-los perquè creieu que són massa durs, penseu de nou.
La nostra guia de pas a pas us mostra el fàcil que és fer pastissos perfectes a casa. Perfecte per a festes, casaments o te a la tarda, els pastissos de pastissos són divertits per menjar i fàcils de decorar i s’adapten a l’ocasió.
Podeu fer la coca i la crema de mantega des de zero o fer servir pastissos lleugerament obsolets o comprats per fer botigues per fer pastissos de pastissos; són una manera excel·lent d’utilitzar qualsevol pastís sobrant que pugui passar del millor.
Un cop hàgiu dominat la manera de fer pastissos pop, podeu adaptar els sabors, els colors i els dissenys: el vostre pastís pop pop! Hi ha qui opta per decorar els seus pops de pastissos només amb guinda o xocolata gruixuda, però podeu fer que la vostra sigui emocionant afegint ruixats, glaçades o adhesius comestibles, qualsevol cosa que vulgueu.
Les coques pops ofereixen un regal brillant o una ocasió especial: res no il·lumina una dutxa per a nadons o una festa per a nens més que divertits pastissos.
Assegureu-vos de saber com decoreu els vostres pastissos abans de començar. Si afegiu ruixats, assegureu-vos de deixar-los abans abans que s'hagi definit el revestiment de caramels. Tanmateix, si feu una canalització, voldreu assegurar-vos que estigui tot sec abans de començar a decorar.
Marques : 20
Pren : Al voltant d’una hora si feu el pastís des de zero
Ingredients bàsics del pastís
Pastís de vainilla:
- 120g de mantega sense sal, suavitzada
- 150g de sucre rosegat no refinat
- 1tsp extracte de vainilla
- 2 ous de gamma lliure a temperatura ambient
- 180g de farina autocultiva
- 4 cullerades de llet, a temperatura ambient
Formatge de vainilla gelat de formatge:
- 80g de mantega sense sal, suavitzada
- 40g de formatge crema, suavitzat
- 200g de sucre glaç, tamisat
- 1tsp extracte de vainilla
També necessitareu:
- 400g (1 bossa) de dolços es fonen: hem utilitzat xocolata blanca, però podeu utilitzar llet o xocolata negra o fins i tot es fonen caramels de colors.
- Oli vegetal
- Palets de piruleta
Agafat de Cake Pops per Molly Bakes (Square Peg; 15 £)
Com es fan pastissos:
Aquesta és una imatge 1 de 10
Com fer aparicions per a pastissos: Pas 1
Per fer el pastís de vainilla :
1. Preescalfeu el forn a 180C, gas 4.
2. Greixar i enfarinar lleugerament una llauna de coca rodona de 25cm o una llauna de coca quadrada de 20cm.
3. Cremeu la mantega i el sucre fins que quedi pàl·lid i esponjós - uns 5 minuts. Barregeu l’extracte de vainilla amb la mantega cremada i el sucre.
4. Afegiu els ous, de la vegada, barrejant bé entre cada addició. Afegim la meitat de la farina i la meitat de la llet i barregem fins que quedi tot combinat. Repetiu amb la farina i la llet que queda.
5. Aboqueu la barreja a la llauna ja preparada i cuineu-la durant 35-45 minuts, o fins que surti net un pal de còctel inserit al centre de la coca. Un cop al forn, deixeu que la coca es refredi en un bastidor de filferro.
Perquè la crema de formatge de vainilla es glaci:
1. Cremeu la mantega i el formatge nata junts.
2. Afegiu gradualment el sucre, després continueu cremant fins que quedi lleuger i esponjós. Finalment, barregeu-ho a la vainilla.
3. Refrigerar durant 30 minuts abans d’utilitzar-lo.
Aquesta és una imatge 2 de 10
Com fer aparicions per a pastissos: Pas 2
Tritureu bé la coca en un bol gran barrejant. El millor és fer-ho a mà ja que proporciona una molla més fina, però també podeu utilitzar el processador d’aliments. És possible que vulgueu treure les crostes del pastís amb un ganivet de cuina afilat primer per evitar cap grumoll.
Aquesta és una imatge 3 de 10
Com fer aparicions per a pastissos: Pas 3
Un cop triturat el pastís tan fi com sigui possible, prengueu el gelat, una cullerada cuita al mateix temps i comenceu a barrejar-lo amb la molla.
Aquesta és una imatge 4 de 10
Com fer aparicions per a pastissos: Pas 4
És possible que no necessiteu totes les gelades, depenent de com estigui humit el vostre pastís, així que n’heu d’utilitzar una mica alhora.
com fer pudin d'eton
Aquesta és una imatge 5 de 10
Com fer aparicions per a pastissos: Pas 5
Continuar barrejant fins que tingueu una textura semblant a la pell. Per veure si està a punt, premeu una mica de la barreja al palmell: no s’hauria d’enrossir i hauria de ser pliable. Si afegiu massa gelat, la barreja serà suau, enganxosa i pesada i els pastissos només cauen del pal quan intenteu submergir-los. Enrotlla la barreja en film aferrador i refredar-ho almenys 1 hora. La barreja ha de ser ferma, però no massa dura quan estigui a punt per treballar.
Trenqueu un tros petit de la barreja aproximadament de la mida d’una bola de ping-pong i enrotlleu-la en una bola amb les palmes. No ha de ser perfecte. Col·loca cada bola sobre una safata folrada de paper de forn. Refrigereu-ho durant 15 a 20 minuts, o fins que estiguin ferms.
Aquesta és una imatge 6 de 10
Com fer aparicions per a pastissos: Pas 6
Mentrestant, prepareu els vostres dolços que es fonguin. Col·loqueu els dolços que es fonen en un recipient segur per a microones i escalfeu-los al microones durant un minut. Agitem bé. Potser han començat a fondre's. Col·loqueu-ho al microones i fongueu-ho durant 30 segons més.
Aquesta és una imatge 7 de 10
Com fer aparicions per a pastissos: Pas 7
Agiteu-ho de nou, procurant que raspeu la part inferior i els laterals del bol. Torneu al microones durant 30 segons, i després feu una remenada final. Els caramels fosos no aconsegueixen normalment la mateixa consistència sedosa i rígida de la xocolata fosa. Per fer més fàcil el seu treball, podeu afegir oli vegetal de 1-2 lliures a cada bossa de 400 g de fosa. Col·loqueu prou oli en els dolços per crear una consistència sedosa.
Aquesta és una imatge 8 de 10
Com fer aparicions per a pastissos: Pas 8
Agafeu un pal de paleta i submergiu un extrem d’uns 20cm de profunditat en els dolços fosos. Inseriu immediatament el pal al centre superior de cada bola de la coca aproximadament a la meitat. No l’insereu ni massa ni massa superficial. Col·locar sobre una safata folrada amb paper de forn per fixar. Haurien de trigar 1-2 minuts en preparar-se els caramels.
Aquesta és una imatge 9 de 10
Com fer aparicions per a pastissos: Pas 9
Per submergir pastissos de coques, assegureu-vos que el bol és profund i ple de llaminadures, així que no cal inclinar-lo. Agafeu el pop de la coca sense arrebossar al costat del pal i submergiu-lo completament en els dolços. Quan tingueu el dipòsit, assegureu-vos de cobrir-lo fins a la part superior de la barra per assegurar-lo al pop. Toqueu suaument el pop de la coca sobre el bol per eliminar qualsevol excés de caramel.
Aquesta és una imatge 10 de 10
Com fer aparicions per a pastissos: Pas 10
Podeu decorar amb ruixats o decoracions de sucre abans que el caramel s'hagi definit o deixar que els pastissos s'assequin completament si feu un disseny més elaborat.