Recepta calenta i picant de guacamole

• Vegetariana

serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Preparació:

15 min

La millor manera d’obtenir un bon guacamole degustant és utilitzar els ingredients més frescos i preparar-lo just abans de pensar en menjar per tal que no es produeixi cap descoloració. Si necessiteu posar-lo prèviament a cobert amb pel·lícula enganxada prement a la superfície del guacamol en lloc d'una mica més del bol per assegurar-vos que no hi pugui arribar cap aire. La seva oxidació que fa que es posi marró, només amb aquest truc la mantindrà verda a la nevera durant dies. El guacamole se serveix simplement amb patates fregides de truita o amb nachos de formatge!

Ingredients

• 2 alvocats madurs
• 1 llima, sucada
• 1 grans d'all picats
• 1 jalapeño, ben picat
• ½ ceba vermella, tallada a la punta
• 3 cullerades de coriandre fresc, ben picat
• Unes gotes de tabasco

Mètode

• Tritureu la carn d'alvocat amb el suc de llima.

• Remeneu els alls, el jalapeño, la ceba vermella i el coriandre i barregeu-ho fins que quedi ben combinat. Talleu-ho juntament fins que estigui ben combinat i afegiu-hi unes gotes de tabasco fins aconseguir la calor necessària. Remenar bé per servir.