Sopa de carbassa de Halloween

Saludable

serveix:

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

15 min

Cuina:

30 min

Aquesta nutritiva sopa de carbassa i de gall d’indi fa un saborós menjar familiar qualsevol dia de la setmana, però podeu afegir una tela d’aranya per a Halloween.

Ingredients

Per als
sopa de carbassa:
Oli d'oliva 1 cda
2 cebes, trossejades
1 kg de carbassa o carbassa de butternut, pelades i tallades a trossos de 2-3 cm
Pols de curry suau d'1 litre
3 grans d'all, trossejats
Brou de pollastre de 700 ml, elaborat amb cubs de brou
Paquetes de 150 g raspats de gall dindi fumats, tallats a la fina
Per als
efecte web de aranya:
natural iogurt
Còctel

Mètode

Col·locar l’oli i les cebes en una cassola gran i coure-ho a foc mitjà durant 5 minuts. Afegiu-hi la carbassa o la carbassa i deixeu-ho coure 6 - 8 minuts més fins que estiguin daurats, remenant de tant en tant. Incorporeu-hi la pols de curry i coeu-ho durant 30 segons abans d’afegir-hi l’all i poseu-les a coure.
Porteu-ho a ebullició i feu-ho a foc lent durant 10 minuts fins que la carbassa o la carbassa estigui tendra.
Copa la sopa amb una batedora de mà, un processador d’aliments o un liquiditzador fins que quedi suau. Aboqueu la sopa a la cassola, afegiu els rasters de gall dindi picats i deixeu-ho a foc lent durant 2 a 3 minuts fins que el gall dindi es cou i condimenti bé.
Serviu-lo en 4 bols o en una olla amb un disseny web d’aranya a sobre. Vegeu el nostre consell més amunt. Aquesta sopa va perfectament amb un pa cruixent.