Recepta d’amanides de Halloumi i tomàquet cherry

serveix:

2

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

05 min

Cuina:

05 min

Halloumi és un formatge ferm (semi-dur) i lleugerament primaveral elaborat tradicionalment a Xipre a partir de llet de cabra o d’ovella (tot i que moltes varietats modernes produïdes en massa utilitzen al seu lloc llet de vaques). Sovint es conserva en salmorra, cosa que li aporta un sabor salat i sec i el seu punt de fusió alt significa que sol estar a la planxa o fregit. És un ingredient molt popular a Xipre, Grècia i gran part del Pròxim Orient. Servida amb tomàquet cherry i fulles d'alfàbrega fresca, aquesta senzilla amanida convertiria el plat lateral perfecte per a una mezza o plat grec.

melissa rauch baby

Ingredients

• Halloumi de 250 g, tallat a rodanxes gruixudes
• Oli d’oliva de 2-3 cullerades
• 1 gra d'all picat
• 125 g de tomàquets cherry, a la meitat
• un grapat de fulles d'alfàbrega

Mètode

• Tireu l'halloumi amb l'oli d'oliva i l'all fins que estiguin ben recoberts, i després incorporeu-hi els tomàquets cherry. Escampeu-les amb la meitat de les fulles d'alfàbrega, triturades en triturades fines i deixeu-les adobar durant 1 hora, si voleu.

• Cuinem l’alloumi a una planxa calenta fins que estigui daurat pels dos costats (es dauraran molt ràpidament i només necessiten un minut més o menys per cada costat). Després de girar el halloumi, afegiu els tomàquets cherry i cuineu-los ràpidament pels dos costats.

  noms de nadons inusuals de doble barreta

• Aboqueu-hi l’oli marinant amb infusió d’all i serviu-les escampades amb fulles d’alfàbrega fresca.