serveix:
4 - 6Un emotiu i tradicional pastís britànic elaborat amb gammó, cuinant pomes, cebes i patates
com fer sucre de fil de caramel
Ingredients
- Ingredients
- 3 patates mitjanes, pelades i tallades a rodanxes fines
- 2 cebes, a rodanxes
- 2 pomes de cuina pelades, pelades i tallades a rodanxes
- 3 Llesques Gammó dolç, triturat i tallat a tires
- 40 g de mantega
- 2 cullerades de sucre moreno
- sal i pebre negre
- 1/2 tspn de nou moscada mòlta
- 2 cullerades sàlvia o una mica de sàlvia fresca picada
- 150 ml de brou de verdura o carn de porc (5 oz)
- Rebosteria 225g (8 oz)
- Llet o ou batut, per esmaltar
Mètode
Preescalfeu el forn a 180 ° C / 350 ° F / gas 4.
Fregiu lleugerament les patates, les cebes i les pomes a la mantega fins que estiguin ben daurades.
Retireu amb una cullera ratllada i feu-ho calent.
Col·loqueu el gammon a la cassola i fregiu-lo lleugerament en el greix restant.
què mengen els americans per Nadal?
Esteneu el gammó i les patates, les cebes i les pomes en un plat de 1 litre (1 1/2 - 2 pinta), condimentat amb sucre, sal, pebre, sàlvia i nou moscada. Aboqueu el brou.
Sobre una superfície lleugerament enfarinada, enrotlla la pastisseria i cobreix el pastís, retallant les vores. Feu un forat al vapor i decoreu-ho amb les guarnicions. Raspallar amb llet o ou.
Enfornar durant 30 min, després reduir el forn a 170 ° C / 325 ° F / gas 3 durant 10-15 minuts més o fins que l'empanada estigui ben daurada.