- Saludable
- Baix en greixos
- Vegetariana
fa:
12Habilitat:
fàcilPreparació:
15 minCuina:
20 min (potser necessiteu 5 minuts addicionals)Aquestes magdalenes integrals elaborades amb plàtans, llet de mantega i nabius frescos són humides, plenes de bondat i molt saboroses.
Ingredients
- 2 plàtans molt madurs
- 300g de farina integral
- 1½ culleradeta de pols
- 1tsp de bicarbonat de soda
- Pessic de sal fina
- 100g de moscovat lleuger o sucre moreno
- 284ml cartó de mantega
- 1 ou gran, batut
- 75g d’oli d’oliva lleuger (o mantega fosa)
- 200g de nabius, esbandits i escorreguts
- 1 tbsp de sucre demerara
Mètode
Escalfeu el forn a 180 ºC (marca de gas 4). Lineu una llauna de magdalena de 12 forats amb estoigs de magdalena.
Peleu els plàtans i triturau-los en un bol, amb una forquilla.
Barregeu juntament la farina, la pols de cocció, el bicarbonat de soda, la sal i el sucre moreno en un bol gran. Feu un pou al centre i afegiu-hi la mantega, l’ou, l’oli d’oliva i els plàtans. Doblegueu ràpidament els ingredients fins incorporar-los, tenint cura de no barrejar-ho. Truqueu els nabius i doneu al batedor un o dos remenats.
Col·loqueu el batedor als estoigs de magdalena i salpebreu amb el sucre demerara. Aquests casos seran força plens.
Es cou al forn uns 20-25 minuts fins que estigui ben aixecat i estigui ben daurat; una broqueta inserida al centre de la magdalena hauria de sortir neta.
tom parker the wanted
Deixeu refredar a la llauna un parell de minuts i després transferiu-los a un bastidor de filferro perquè es refredi completament.