Magdalenes saludables Fearne Cotton amb mantega de cacauet i melmelada

Saludable

fa:

Habilitat:

fàcil

Preparació:

30 min

Cuina:

25 min

Els bons cupcakes saludables de Fearne Cotton amb mantega de cacauet i melmelada són el regal perfecte per fer amb els nens! Per fer aquesta recepta sana de pastissets, necessitareu aproximadament una hora, ja que estan fets completament des de zero, fins i tot la melmelada! Però, tot i que ho fas tot des de zero, aquesta recepta sana de magdalena és molt senzilla i només necessites tres ingredients per fer la melmelada: llavors de chía, mel i gerds. Aquesta recepta saludable de magdalenes fa 10 magdalenes, però podeu doblar els ingredients per obtenir-ne més, que probablement hauríeu de ser més aguts. podeu berenar sobre els excés de pastissos mentre munteu els vostres cupcakes. És la millor part. Fearne diu: 'La mantega i la melmelada de cacauet van junts com els edredons i els llibres. Perfecció total que satisfà l'ànima. Jo menjo molta mantega de fruits secs, mentre adoro la cremositat i el sabor i sempre estic encantada d’incrementar la meva proteïna diària amb ella també, de manera que el fet d’afegir-me a la meva cocció és un element obligatori d’aquest llibre. El melmelada és un secret amagat al seu interior, que es descobrirà amb molt de gust quan es mossega, i la crema cremosa només fa que aquestes embarcacions de somnis siguin encara més decadents. Serviu-vos quan els vostres companys o familiars deixen anar un te, o regaleu als vostres petits com un regalet.

Ingredients

60g de mantega no salada o oli de coco
120g de sucre de palma de coco
60g de mantega de cacauet llisa
2 ous batuts
120g de farina d’espelta blanca
2 culleradetes de pols de cocció
2 cullerades de llet (ametlla, arròs o lactis)
Per a la melmelada de gerds de gerds:
200g de gerds, a més de servir
2 cullerades de mel
2½ cda
Per a la guindació:
250g de formatge crema o alternativa sense lactis
80g de mantega de cacauet llisa
40 g de mel

Mètode

Per fer aquesta recepta de Fearne Cotton, escalfeu el forn fins a 180 ° C / 160 ° C fan / 350 ° F / Gas marca 4 i lligueu una llauna de magdalena amb 10 estoigs de paper.
Per fer la melmelada, afegiu les gerds i la mel a una cassola i poseu-les a foc mig. Feu-ho a foc lent durant 5 minuts, batent les gerds per alliberar el seu líquid. Agiteu les llavors de chía i continueu a foc lent durant 15 minuts fins que quedi gruixuda i viscosa. Retirar del foc i deixar refredar.
Mentrestant, en un bol gran cremeu junts la mantega o l’oli de coco i el sucre fins que quedi lleugera i esponjosa. Bateu la mantega i els ous de cacauet, després doblegueu la farina, en pols i llet. Dividiu la barreja entre els estoigs de paper i feu-ho al forn durant 16 a 20 minuts fins que estigui aixecada i daurada. Una broqueta inserida al centre d’una magdalena ha de sortir neta.
Deixeu-ho refredar durant 10 minuts, després transferiu-lo a un refrigerador i deixeu-ho refredar completament (en cas contrari, la guinda es fonrà).
Per fer la guinda, combina el formatge crema, la mantega de cacauet i la mel fins que estigui suau. Cobrir i refrigerar fins que calgui. Un cop s’hagi refredat les magdalenes, talleu un forat de mida petita del polze del centre de cadascuna.
Ompliu cada forat amb una culleradeta de la melmelada de chia de gerds. Guardeu la resta de melmelada en un gerro a la nevera. Topeu cada magdalena amb una cullerada sopera de gelat i, a continuació, poseu un gerd al damunt de cadascun.

Feu clic per puntuar (18 valoracions) Enviant la vostra valoració