Recepta de pells de Cullen



lucentius / Getty

serveix:

4

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Cuina:

30 min

Cullen Skink és una recepta tradicional escocesa perfecta en el marc d'una festa de la nit de Burns.



Cullen Skink és una recepta tradicional escocesa elaborada amb ratolí fumat, patates farinoses i nata. És l’entrant perfecte per a un sopar de la nit de Burns i és molt fàcil de cuinar i preparar. La nostra recepta de Cullen Skink requereix 10 minuts de preparació i 30 minuts per cuinar, de manera que quedi a la taula en menys d'una hora. Si esteu buscant un plat escalfant per a una freda nit d'hivern, no us podeu equivocar amb un bol de Cullen Skink!

pollastre rostit gordon ramsay


Ingredients

  • Ingredients
  • 450g (1lb) de patates farinoses, pelades i tallades a trossos
  • 25 g de mantega
  • 1 Ceba, ben picada
  • 450g (1 lliures) de fang fumat sense pell, desnatat
  • 300ml (½ pt) Aigua bullent
  • 425 ml (¾ pt) Llet
  • 3 x 15ml spn (3 tblspn) Crema doble
  • Sal i pebre acabat de mòlt
  • Cibulet fresc per servir


Mètode

  • Cuineu les patates en una paella amb aigua bullent lleugerament salada durant 20 minuts o fins que estiguin tendres, escorreu-les i reserveu-les.

  • Mentrestant, fonem la mantega en una paella gran i sofregim suaument la ceba fins que estigui tova.

  • Afegiu el peix i l’aigua a la cassola i feu-ho a foc lent durant 8-10 minuts.

  • Utilitzant una cullera ranura, traieu el peix (reservant el licor de cuina), trenqueu-lo en trossos grans, descartant els ossos i mantingueu-los calents.

  • Tritureu les patates i introduïu-les al licor de cuina reservat i incorporeu-hi gradualment la llet.

  • Tornar a ebullició, reduir el foc i sofregir a foc lent durant 3-4 minuts.

    ingredients de porc percy
  • Incorporeu el peix i la nata, condimenteu-los al gust i serveix-los immediatament, guarnits amb ceba.

Llegir A Continuació

Recepta d’amanides de Halloumi i tomàquet cherry