Recepta clàssica de carn de porc tirada

serveix:

8

Habilitat:

mitjà

Preparació:

30 min

Cuina:

8 h 8-10 en una cuina lenta o 6-8 hores en un forn

Nutrició per ració		RDA
Calòries	271 kCal	14%
Greix	8g	11%
- Saturats	2,5g	13%

Fer cuina clàssica de carn de porc és fàcil gràcies a aquesta senzilla recepta de carn de porc tirada amb la vostra cuina lent. Arrebossat amb una salsa rica i saborosa, és tan tendre i només cau de l'os. A més, deixant-ho coure al forn en una cuina lenta, podeu treure el màxim partit a una espatlla de porc barata, amb la qual cosa la carn resulta suau i deliciosa. La nostra recepta de carn de porc senzilla i cuita lenta i remena la carn de porc amb una adob de barbacoa perquè tingui gust de sabor. Tan bé com qualsevol versió del restaurant, el vostre porc elaborat casolà pot trigar 6 a 8 hores a cuinar, però valdrà la pena esperar! Aquesta recepta serveix per a 8 persones, de manera que és una forma fantàstica d’alimentar a una multitud. El millor és que, tot i que aquesta recepta de carn de porc lenta és cuinar per a un menjar indulgent, com un entrepà de porc tirat, només funciona amb 271 calories per porció.

Ingredients

• Espatlla de porc desossada d’1,5-2 kg (3-4 lliures)
• 2 grans d'all, pelats i triturats
• Ketchup de 8 cda
• 4 cda. De vinagre de sidra
• 2 cullerades de pebre vermell
• 2 cullerades de sucre moscovat fosc
• 2 cullerades de salsa Worcestershire
• 2 cda. De mostassa de Dijon
• Sal i pebre negre acabat de triturar
• Baps, coleslaw i chips, per servir

Mètode

• Per fer la salsa: poseu tots els ingredients en un bol i barregeu-ho bé.

  sopa de crema de bròquil regne Unit

• Esteneu la salsa gruixuda per sobre del porc i poseu-la en un bol, tapeu-la amb film aferrat i deixeu-la marinar a la nevera almenys 2-3 hores o durant la nit.

• Poseu la carn de porc i la salsa a una cuina lent i poseu-la a foc lent durant 8-10 hores, sense obrir la tapa, o fins que el porc quedi ben tendre. O bé, cuineu en un plat cobert al forn a 140 ° C / 275 ° F / Gas Mark 1 durant aproximadament 6-8 hores, o fins que la carn estigui tendra, empastant-la ocasionalment amb la salsa.

• Retireu el porc de la cuina o forn lent, i deixeu-ho reposar uns 10 minuts.

  com fer un pastís d’aniversari del tren

• Aboqueu el líquid en una paella petita i elimineu el greix. Bullir per reduir i espessir lleugerament.

• Poseu el porc sobre un tauler i talleu-ne la pell i qualsevol greix visible. Utilitzeu 2 forquilles per triturar la carn a trossos petits i remenar amb la salsa. Serviu la carn de porc tirada en calent, juntament amb les cacines i patates fregides