Xoriço i Espinacs

serveix:

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Cuina:

15 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	180 kCal	9%
Greix	44,5 g	el 64%
- Saturats	5g	25%

Proveu aquest temptador plat de tapes fàcil i gaudiu dels gustos espanyols d'un sol grapat. Aquesta senzilla recepta és una forma fantàstica de combinar els sabors fumosos i picants del xoriç en les fulles d'espinacs suaus i ofegades. L’entrant perfecte per a un sopar o plat d’estil de tapes per gaudir del sol de l’estiu. Serviu-lo amb pa cruixent o una selecció de formatge per convertir-lo en un plat més gran que pugui compartir amb tota la família. Cada porció conté 180 calories per ració.

Ingredients

Oli d’oliva
1 paquet de xoriço de cuina espanyola fumada
150g de fulles d’espinac robust, acabades de rentar

Mètode

Salpebreu una mica d’oli en una paella i cuineu les botifarxes segons les instruccions del paquet, durant uns 10 minuts, fins que es dauri tot. Traieu-los de la cassola i deixeu-los refredar en un plat. Aboqueu l’oli en una olla petita i conserveu-lo.
Quan estigui llest per servir, escalfeu una paella fins que estigui ben calent. Talleu les botifarres a meitat i escalfeu-les, talleu-les a la planxa durant un parell de minuts, per carregar les cantelles.
Mentrestant, afegiu els espinacs a una paella calenta, tapeu-ho i deixeu-ho ofegar - durant un parell de minuts. Escorreu-ho bé.
Colleu els espinacs als plats i poseu-hi el xoriço al damunt. Tritureu el pebre negre i escorreu-ho amb l'oli de xoriço.