serveix:
10Habilitat:
mitjàPreparació:
30 minCuina:
45 min (pot necessitar 10 minuts addicionals)Nutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 405 kCal | 20% |
Aquest pastís de formatge és un imprescindible per als amants de la xocolata. Té un sabor molt ric sense ser massa dolç
Ingredients
- 225 g (8oz) totes les galetes de mantega, triturades finament
- 75g de mantega fosa
- Cacau en pols de 15ml
- 200g (7oz) de xocolata normal, trencada en trossos
- 2 x 200 g de tines lleugeres de formatge tou Philadelphia
- 100g (4oz) de sucre
- 10 ml (2tsp) d’essència de vainilla
- 3 ous mitjans batuts
- 1 x 284 ml de cartró crema amb ànima
- Cacau en pols, a pols
- Crema fresca, per servir (opcional)
Mètode
Preescalfeu el forn a 170 ° C (325 ° F, marca de gas 3). Barregeu les galetes triturades, la mantega fosa i el cacau en pols i premeu uniformement sobre la base d'una forma de molla rodona de 23cm (9in) ben enmantellada o en un estany de flanc profund. Refresc a la nevera.
Fondre la xocolata en un recipient resistent a la calor, col·locar sobre una paella amb aigua a foc lent, i després retirar-la del foc.
En un bol gran, bateu junts el formatge suau, el sucre rosegat i l’essència de vainilla fins que quedi suau i cremosa. Batre gradualment els ous i després doblegar-lo en la crema remullada. Cullera aproximadament la meitat d’aquesta barreja sobre la base de la galeta.
Doblegueu suaument la xocolata fosa a la barreja restant (quedarà força espessa) i poseu-hi cullerades a sobre de la capa de vainilla.
Mitjançant una broqueta o un ganivet prim, remeneu la barreja de xocolata per la barreja de vainilla. Col·loqueu la llauna en un forn per coure i coure-ho durant 45-55 minuts fins que el farcit s’acabi d’ajustar. Apagueu el forn i deixeu que el formatge es refredi al forn.
Serviu-les a rodanxes, lleugerament polvoritzades amb cacau en pols i amb una cullerada de creme fraîche, si voleu.