Aprofiteu al màxim les nits d’estiu passant-les a fora i no a la cuina amb aquesta fàcil samfaina de pollastre d’una sola olla
(Crèdit de la imatge: Future)
| Serveix | 4 |
| Temps de preparació | 10 minuts |
| Hora de cuinar | 35 minuts |
| Temps total | 45 minuts |
| Nutrició per racióRDA | ||
|---|---|---|
| Calories | 383 Kcal | 19% |
| Greix saturat | 3 g | 15% |
| Greix | 17 g | 24% |
| Hidrats de carboni | 14 g | 5% |
Els sopars d’una sola olla no només són fantàstics, ja que estalvien en rentar-se, però també són increïblement senzills, igual que aquesta samfaina de pollastre.
Hem utilitzat moltes verdures d’estiu, però podeu fer servir les verdures de temporada adequades per rostir-les. Assegureu-vos de tallar-los en trossos que es cuinaran en moments similars o que afegiran alguna verdura de cocció ràpida cap al final.
El pollastre és fantàstic aquí, però també podeu fer servir peix, com ara el salmó, tot i que només necessiteu 15 minuts, de manera que introduïu els filets a sobre de les verdures més endavant per cuinar-los.
Mètode
- Escalfeu el forn a 200 ºC, gas 6. Barregeu l’albergínia, el carbassó, els pebrots de ceba vermella, les olives i els grans d’all a la llauna per rostir, regueu-los amb un got d’oli d’oliva de 2 cullerades i barregeu-les amb les mans. Introduïu-hi les fulles d’alfàbrega i escampeu-les per les fulles de farigola.
- Col·loqueu els tomàquets cherry a sobre de les verdures, trossegeu la llimona, espremeu el suc sobre les verdures i poseu els quarts espremuts a la barreja de verdures.
- Fregueu els pits de pollastre amb 2 cullerades d’oli d’oliva i col·loqueu la pell cap amunt sobre les verdures. Salpebreu-ho tot. Rostiu-ho al forn durant 30-35 minuts fins que els pits de pollastre estiguin cuits.
Ingredients
- 1 albergínia gran, trossejada a trossos
- 2 carbassons, reduïts a la meitat, desembossats i trossejats
- 2 cebes vermelles picades
- 1 pebrot vermell
- 1 pebrot groc
- grapat d'olives verdes sense pinyol
- 4 grans d'all, picats
- 4 cullerades d’oli d’oliva verge extra
- alfàbrega petita, només fulles
- poques branques de farigola, fulles recollides
- 250gr de tomàquets cherry, a la vinya
- 1 llimona
- 4 pits de pollastre, amb pell
- Necessitarà:
- una gran llauna per rostir
Per què no utilitzar halloumi?
Substituïu el pollastre per halloumi - pop a la verdura durant els últims 15 minuts de cocció!
recepta de pastís de vellut vermell