fa:
25Habilitat:
fàcilPreparació:
15 minCuina:
15 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 170 kCal | 9% |
| Greix | 10g | 14% |
| - Saturats | 5g | 25% |
La cansalada ratllada fumada, les cebes tendres i el formatge Cheddar madur aporten molt sabor a aquestes scones. Serviu amb una mica de chutney i formatge per obtenir un deliciós refrigeri
Ingredients
- 500g de farina autocultiva
- Pols de cocció de 2 nivells
- Pessic de sal
- 125g de mantega
- 6 rasters fumats cansalada ratllada, cuita i picada
- 8 cebes tendres picades fines
- 1 nivell de tsp de pols de chiles
- 200g de formatge Cheddar madur, ratllat
- 2 ous mitjans
- Aprox. 200 ml de llet
- Ou batut, per esmaltar
- Chutney i llesques de formatge Cheddar, per servir
- També necessitareu:
- Cisalla rodona de 5cm
Mètode
Poseu el forn a 220 ° C / 425 ° F / marca de gas 7.
Tamisar la farina, la pols i la sal en un bol. Afegiu la mantega i fregueu-la fins que s’assembli a pa ratllat. Incorporeu-hi la cansalada, la ceba tendra, els chilli en pols i 150g de formatge.
Bateu lleugerament els ous amb prou llet per aconseguir que arribin fins a 300ml (½ pinta). Aboqueu aquesta barreja a la barreja fregada i utilitzeu un ganivet de fulla rodona per unir-se per formar una massa tova.
Engegueu la massa a una superfície enfarinada i amasseu-la molt lleugerament per formar una bola. Enrotlleu-la fins a uns 2,5cm de gruix. Utilitzeu el cúter per tallar rodons i poseu-los força junts en una planxa. Pinzellar el vidre sobre les escames i després ruixar-hi el formatge reservat.
Coure les escames al centre del forn durant 12-15 min, fins que hagin augmentat i siguin d’un color daurat.
Traieu-los del forn i traslladeu-los a un bastidor de filferro. Es poden servir càlids o freds, dividir-los per la meitat i repartir-los amb una mica de chutney i remuntar-los amb una llesca de formatge.