serveix:
4Habilitat:
fàcilCost:
baratPreparació:
10 minCuina:
15 minObteniu informació sobre com fer aquesta deliciosa recepta de peix ratllat amb cervesa en uns senzills passos. El peix mai no ha tastat tan bé!
Aquesta recepta de peix maltractada amb cervesa és plena de sabor i dóna uns fruits deliciosos i nítids quan queden fregits. Si ho prefereixes, pots substituir tot el líquid o la meitat per aigua escumosa, ja que són les bombolles de diòxid de carboni del líquid les que generen un acabat cruixent. Assegureu-vos que l’oli arribi a la temperatura correcta abans d’afegir el peix, massa calent i el batedor es daurarà, però el peix no es courà, no sigui prou calent i el batedor absorbirà massa oli i estarà gras i gras.
T'encanta el peix? Aquí tenim moltes més receptes delicioses de peix!
jove hugh jackman
Ingredients
- 115g de farina
- 1tsp de pols de cocció
- 1tsp de sal
- 150 ml de cervesa, light ale o lager, refrigerat
- Girasol o oli de fonda per fregir
- Filets de peix blanc de 4 x 175g, recoberts lleugerament en farina condimentada
Mètode
Tamisar la farina i el pols de cocció en un bol i remenar la sal. Feu un pou al centre i passeu-ho a poc a poc a la cervesa per fer un batedor suau i gruixut: ha de ser la consistència de la crema doble.
Escalfeu l’oli en una paella gran o fregidora de greix profund a 180 ° C / 350 ° F. Introduïu dos dels filets al batedor per coure i baixeu suaument a l'oli calent. Fregiu durant 6-7 minuts fins que el batedor estigui cruixent i marró daurat. Escorreu bé el paper de cuina i mantingueu-ho calent mentre fregiu els filets de peix restants.