Pastís de formatge al forn amb recepta de baies fresques



serveix:

6 - 8

Habilitat:

mitjà

5 al dia:

1

Preparació:

10 min

Cuina:

50 min (potser necessiteu 10 minuts addicionals)

Nutrició per ració

RDA
Calòries 480 kCal 24%
Greix 42g 60%

El pastís de formatge al forn amb baies fresques és irresistiblement ric i cremós, amb un sabor a llimonata: el clàssic favorit de Nova York. Seguiu juntament amb el nostre senzill vídeo pas a pas per veure com es fa. Amb un temps de preparació de tan sols 10 minuts, aquest pastís de formatge no podria ser més senzill de fer-lo; és tan poc complicat que et trobaràs tornant a fer-ho una vegada i una altra. Encara que estigui al forn durant 50 minuts, podeu continuar amb una altra cosa mentre es cuina i després es refreda després, l’únic que heu de fer és assegurar-vos que haureu marcat les alarmes perquè no el sobreeixiu. Utilitzeu les baies preferides o una selecció, no només aporten color, sinó que també saben molt bé i afegeixen frescor al formatge.





Mireu com fer pastissos al forn amb baies fresques



Ingredients

  • Per a la base:
  • Galetes digestives de 125gr
  • 1 tbsp de sucre demerara
  • 45 g de mantega, fosa
  • Per al compliment:
  • 400g de formatge crema
  • 150ml de crema doble
  • 50 g de sucre
  • Zestat ben ratllat i suc d’1 llimona
  • 1 ou mitjà
  • 1 rovell mitjà d'ou
  • Gerds de 60-90g
  • 60-90 g de nabius
  • Rams de menta, per decorar
  • Sucre glaç, per polsar


Mètode

  • Tritureu bé les galetes digestives. Incorporeu-hi el sucre i la mantega i, a continuació, poseu-lo a la base d’un estany sandvitx de fons solt rodó de 20cm (8in) folrat de pergamí. Anivella la superfície.

  • Bateu el formatge crema per suavitzar-lo. Bateu en la crema, el sucre, la ratlladura de llimona i el suc, l’ou i el rovell.

  • Aboqueu lentament el farcit sobre la base de la galeta. Col·loqueu la llauna en una safata de coure i poseu-la al forn al centre del forn durant 50-60 minuts a una temperatura de 170 ºC / 325 ° F / Gas 3. El farcit només ha d’estar ajustat, però hauria de moure una mica. Tingueu cura de no posar-lo en excés o s’esquerdi.

  • Apagueu el forn i deixeu-hi el formatge assegut allà almenys dues hores. Traieu-lo del forn i refredeu-ho bé a la nevera durant diverses hores o durant la nit.

  • Traieu el pastís de formatge de la llauna entrepà i aparteu el paper de folre. Col·loqueu-la a la planxa i disposeu-hi les gerds i els nabius. Decoreu-les amb rams de menta i pols amb sucre glaç abans de servir.

Llegir A Continuació

Recepta de pastissos de roca