Recepta de pilars d’espàrrecs

serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Cuina:

40 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	343 kCal	17%
Greix	7g	10%
- Saturats	4g	20%
Sal	0,5g	8%

Un àpat sensible per a gaudir de tota la família. Amb plat d’espàrrecs frescos i arròs basmati saludable, aquest plat és l’opció saludable perfecta

Ingredients

• 250gr arròs basmati marró
• 1 espàrrec farcit
• 30 g de mantega sense sal
• 1 ceba tallada a daus
• 2 grans d'all
• 3 rams de farigola fresca
• 1 cullerada de llavors de comí
• 1 canyella de pal
• 3 dents
• 2 beines de cardamom
• Brou de verdura / pollastre de 700 ml
• suc 1/2 llimona
• 3 cullerades de julivert de fulla plana picat
• Sal i pebre per condimentar

Mètode

• Remeneu l’arròs i deixeu-ho en remull durant 10 minuts. Talleu els extrems dels espàrrecs i talleu-los a 3-4 trossos.

• Fondre la mantega en una paella gran i després afegir la ceba, l’all, la farigola i les espècies i coure 5 minuts fins que estigui suavitzat.

• Afegiu l’arròs i deixeu-ho coure un minut més, i després aboqueu el brou bullent a la cassola, cobriu amb un tros de paper d’estany i poseu-lo sobre una tapa hermètica. Coure a foc lent uns 25-30 minuts.

• Col·loqueu les llances d’espàrrecs a la cassola i cuineu-ho durant 4-5 minuts, condimenteu-ho amb sal i pebre i una mica de suc de llimona. Salpebreu el julivert.