Truita de Ratatouille d'Annabel Karmel

serveix:

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Cuina:

20 min

Emballeu les truites plenes de verdures saludables amb aquesta recepta de truita de ratafia d'Annabel Karmel. Seguiu el nostre vídeo pas a pas per aconseguir-lo perfecte cada vegada

Mireu com podeu fer la truita de ratafia d’Annabel Karmel

Ingredients

1 ½ cullerada d'oli d'oliva
1 ceba petita, a rodanxes
Mitjana albergínia, a rodanxes
1 carbassa petita, a rodanxes
Mig pebre vermell, dissenyat i tallat a daus
1 gra d'all picat, triturat
1 x 200g de tomàquet trinxat
2 cullerades d'alfàbrega, picades
Un pom de mantega
4 ous
3 cullerades de llet
1 tomàquet tallat a daus i tallats a daus
30g de parmesà, ratllat
30g de formatge gruyere, ratllat

Mètode

Escalfeu l’oli en una paella. Afegiu-hi les cebes i les albergínies i sofregiu-les suaument durant 5 a 6 minuts fins que la albergínia i la ceba comencin a suavitzar-se. Afegiu la carbassa i el pebre i continueu fregint durant 5 minuts més, girant les verdures. Afegir els alls i sofregir durant un minut. Afegir els tomàquets i condimentar. Feu-ho a foc lent durant 10 minuts fins que les verdures quedin toves. Afegiu l’alfàbrega.
Fondre la mantega en una cassola petita de truites. Barregeu els ous i la llet i condimenteu-los. Aboqueu-la a la cassola. Suaveu les verdures per sobre.
Cuineu a la cuina a foc mitjà fins que les vores estiguin fermes, però poseu-les a la planxa calenta durant uns 4 minuts o fins que estiguin lleugerament daurades i el mig. Feu lliscar un plat. Serviu amb amanida.