Amanida de pollastre i ordi calent

serveix:

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

20 min

Cuina:

40 min

Nutrició per ració		RDA
Calories	383 kCal	19%
Greix	17g	24%
- Saturats	3g	15%

Lleugera, sana i inferior a 1 £ per cap, aquesta amanida de pollastre càlida es convertirà ràpidament en un favorit ferm. Utilitzeu el pollastre sobrant per batre aquest generós dinar o sopar lleuger

Ingredients

Ordi perlat de 150 g (5oz), ben esbandit
1 cullerada de sal
Pèsols congelats de 125 g
2 cebes tendres, tallades a rodanxes i a rodanxes
Aproximadament 60g de fulles d'espinacs fresques
Unes 25 fulles de menta fresca
4 cullerades d’oli d’oliva
Pollastre cuit de 250 gr (8 oz), aproximadament triturat
Sal i pebre negre mòlt
Unes 15g (½oz) d’ametlles enfarinades, torrades

Mètode

Poseu l'ordi en una paella amb 1,5 litres d'aigua bullint i la sal, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc baix durant 35-40 minuts fins que l'ordi estigui tendre.
Escorreu l’ordi, poseu-lo en un bol gran, afegiu-hi els pèsols cuits, la molla i els espinacs i remeneu per deixar que els espinacs s’aixafin i la verdura s’escalfi.
Poseu les fulles de menta en una gerra o un bol alt, amb l'oli i passeu-ho amb una batedora per fer un apòsit.
Afegiu el pollastre triturat, el condiment i l’oli de menta a la barreja d’ordi calent i remeneu bé. Espolseu-les amb ametlles torrades i serviu-les calentes.