Recepta de remolins vienesos

fa:

Habilitat:

mitjà

Cost:

barat

Preparació:

40 min

Cuina:

12 min

Les galetes de remolí vienes es perfeccionen perfectament amb molt farcit de crema i melmelada de gerds afruitats. Posa a prova les teves habilitats de cocció amb aquests fantàstics petits galets que segur que impressionaran familiars, amics, nens i grans. Les galetes de remolí vieneses són realment fàcils d’aconseguir a les botigues, però són molt millors casolanes. La vostra família agrairà l’esforç addicional que heu realitzat per fer-los a casa i, tot i que tenen un temps de preparació molt llarg, els passos són realment senzills de seguir i no tindreu cap problema per fer-los. Són les delícies perfectes per a la tarda, i és bo que aquesta recepta faci 16 galetes, ja que d'aquesta manera n’hi haurà prou per a arrodonir-se a tothom. Feu que aquestes galetes vieneses siguin a casa avui per a una cocció molt divertida que val la pena fer-ho!

Ingredients

• 250g de mantega sense sal, suavitzada
• 60g de sucre glaç, tamisat
• ½ extracte de vainilla
• 250g de farina plana
• 60g de farina de blat de moro
• Colorant vermell dels aliments (el gel funciona millor)
• Sucre glaç, per polsar
• Per al farcit
• 125ml de llet completa o semidesnatada
• 2 cullerades soperes de farina
• 125 g de sucre
• 125g de mantega sense sal, suavitzada
• ½ culleradeta d'extracte de vainilla, o menys al gust
• al voltant de 2 cullerades de melmelada de gerds sense llavors
• També necessitareu
• :
• 2 làmines de forn, folrades amb paper de forn; una bossa de canonada equipada amb un tub estrella

Mètode

• Utilitzant una cullera de fusta o una batedora elèctrica, bateu la mantega amb el sucre glaç fins que quedi pàl·lid i esponjós. Afegir la vainilla i batre uns segons. Tamisau la farina i el blat de moro junts al bol i barregeu-ho fins que quedi suau.

• Pinteu una línia recta de colorant vermell d'aliments a l'interior de la bossa de tubs, des del tub fins a l'obertura de la bossa. Colleu la barreja de galetes a la bossa de canonades.

  greix hayley mcqueen

• Pipeu a 32 remolins a la planxa. Cada remolí hauria de tenir uns 5 cm de llarg i 2,5 cm d’alçada. Refredeu-ho a la nevera o al congelador durant 15 minuts.

• Mentrestant, escalfeu el forn a 180 ° C / 350 ° F / gas 4. Cuineu les galetes uns 12 minuts o fins que estiguin daurades. Deixeu uns minuts sobre la planxa per coure una mica abans de transferir-la a un bastidor de fil per refredar.

  john whaite nuvi

• Per fer el farcit, escalfeu la llet amb la farina en una paella petita, batent constantment fins que la barreja bulli i s’espesseixi. Batre-ho a foc molt lent durant un minut per coure el gust de la farina i, a continuació, abocar la barreja en un plat. Tapar-ho estretament amb filferro per evitar que es formi una pell i deixar-la fins que estigui completament freda.

• Bateu juntament el sucre i la mantega fins que siguin ben pàl·lids i esponjosos - uns 10 minuts a mà o 4 minuts amb una batedora elèctrica. Afegir la barreja de llet espessida i batre fins que quedi lleugera, cremosa i gairebé blanca. Afegiu la vainilla.

• Per muntar, esteneu una mica de melmelada sobre les bases de la meitat de les galetes. Pipeu petits remolins del farcit a les bases de les galetes i sandvitxos que queden entre si. Polseu lleugerament amb sucre glaç.