Pastís de pernil i pernil

Sense fruits secs

serveix:

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

15 min

Cuina:

40 min

El pastís de pernil i pernil és la manera perfecta d’aprofitar al màxim les vostres sobres de Nadal. Un pastís tradicional inclou molta verdura i és el plat perfecte d'utilitzar. Podeu afegir gairebé tota la vegetació que vulgueu al vostre pastís, que és fantàstic si teniu moltes verdes que queden des del dia de Nadal. Només necessitareu 15 minuts a la cuina per preparar-lo i, a continuació, 40 minuts més per coure'l al forn. És un menjar de confort molt deliciós i us trobareu de tant en tant. Si estàs buscant una recepta deliciosa, aquesta de gall d’indi i pernil és només el bitllet. A tota la família li encantarà! T’encanta cuinar per la temporada de festes? Ja tenim aquí moltes receptes de Nadal més escrúpoles!

Ingredients

25g de farina
1lt dindi o brou de pollastre
350gr gall dindi cuit o pollastre tallat a trossos o tires
Pernil cuit de 125g tallat a trossos
6 porros, netejats i trossejats
1 pastanaga, pelada i picada
1 ceba, pelada i picada finament
1 api de tija picada
2 cullerades de julivert picat
200g llestos per fer pastissos de drecera
90g de mantega
75g de farina
1 cda. De mostassa anglesa
Un polsim de sal i pebre mòlt

Mètode

Preescalfeu el forn a 220 ° C / 425 ° F / gas 7.
Fondreu la mantega en una paella a base de pesada i afegiu-hi les cebes, les pastanagues i l'api i coeu-ho durant 5 minuts.
Afegiu la farina al foc. Bateu-ho al brou de pollastre i cuineu-ho a foc mig, remenant tot el temps fins que la salsa estigui suau. Amaniu-ho bé i afegiu-hi la mostassa.
Col·loqueu els trossos de pollastre, el pernil i el porro al fons d’un plat de pastís oval, ruixeu-ho amb el julivert fresc i tireu-hi per sobre la salsa.
Rotlleu la pastisseria per una superfície lleugerament enfarinada i tapeu el pastís amb la pastisseria.
Raspalleu la part superior de la pastisseria amb una mica d’ou batut i feu-ho al forn durant 20-25 minuts. Passat aquest temps, reduïu el foc a 180 ° C / 350 ° F / gas 4 i feu-ho al forn durant 15 minuts més.