Sopa de Tomàquet i Chilli

serveix:

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Cuina:

30 min

La sopa de tomàquet i chili és el menjar perfecte per a les nits quan plou fora i les nits. Aquesta reconfortant sopa casolana de tomàquet servida per escalfar pot ser exactament el que va ordenar el metge. Hi ha pocs moments que poden vèncer aquella primera bossa d’una bagueta cruixent (sempre amb mantega) calenta o el primer glop de tomàquet i sopa de chiles. Si teniu un glop de tomàquets madurs, feu-ne servir, però els tomàquets en llauna actuen com un substitut més barat durant tot l'any. Si voleu omplir i escalfar un plat d’hivern fred, aquesta és una opció fantàstica per a una mica més lleuger. Quan la mengem, aquesta sopa ens recorda una deliciosa salsa de pasta arrabbiata picant, però anar a buscar la sopa en lloc de la pasta fa que sigui un plat més lleuger i propici per a la dieta. Aboqueu-lo en envasos individuals i congeleu-los per a un ús futur, però assegureu-vos de descongelar-vos abans de menjar. I sempre podríeu col·locar-lo en una olla de sopa i treure-la a treballar per dinar. Per obtenir una sopa més cremosa, afegir 200 ml de nata única al final. El pebrot en aquesta recepta dóna a un plat ja entranyable un toc picant que dóna vida a la seva sopa.

Ingredients

Oli d'oliva 1 cda
1 ceba gran, pelada i picada
2 pals d'api picats
1 pebre vermell, sembrat i tallat ben fi
2 grans d'all picats
1 400g de tomàquet trinxat
Brou de vegetals d’1 litre

Mètode

Escalfeu l’oli d’oliva en un cassó gran. Afegiu-hi la ceba, l'api, el chili i l'all. Coure a foc mitjà fins que estigui suavitzat. Afegiu els tomàquets, l’aigua i el brou. Porta a ebullició.
Reduïu el foc a foc baix i a foc lent durant 20 minuts, remenant de tant en tant. Liquideu la sopa en una batedora o utilitzeu una batedora. Servir