Patata dolça, ceba vermella i sopa de chilli

serveix:

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Cuina:

15 min

La recepta de patata dolça, ceba vermella i sopa de chiles és un autèntic plaer de la gent. Una sopa molt fàcil de fer, aquest plat fort i saludable té un sabor molt distint que a la vostra família li encantarà. Aquest plat dolç però salat està ple de sabor i és una bona alternativa per simplement torrar els seus moniatos. Perfecte per a les nits d'hivern i un plat ideal per servir a la nit de focs artificials! Espolseu un polsim de pebrot per servir per afegir-hi un cop més d'espècies i calidesa a cada cullerada. Serviu-lo amb pa cruixent per submergir-vos i observeu que aquesta sopa que boca a boca desapareix en pocs minuts. Les restes es poden guardar en un recipient hermètic a la nevera fins a 2 dies o es poden congelar fins a un mes. Assegureu-vos de reescalfar bé abans de tornar a servir.

Mireu com fer moniato, ceba vermella i chilli

Ingredients

2 cullerades de mantega
2 cebes vermelles
1 gra d'all
600g de moniato
2 fredes vermelles
1 litre de pollastre o brou vegetal
Sal i pebre

Mètode

Fondre la mantega en un cassó gran, picar finament els alls i la ceba vermella i suar a foc mitjà durant uns 5 minuts.
Peleu i piqueu el moniato i talleu-ho a daus de 2cm. Afegiu aquests cubs a la ceba suada i a la barreja d'all.
Fregiu la barreja un parell de minuts abans de picar finament els cigrons vermells i incorporar-los a la cassola.
Afegir el brou i sofregir a foc lent fins que el moniato estigui tendre, això hauria de trigar uns 10-15 minuts.
Una vegada que les patates estiguin tendres, traieu la sopa al foc i barregeu-la fins que la sopa tingui una textura cremosa.
Torna al cassó i condimenta al gust.
Serviu-ho amb uns refredats picats ben picats pel damunt.