Magdalenes del dia de Sant Jordi

fa:

Habilitat:

mitjà

Preparació:

1 h 30 min

Cuina:

25 min

Celebra el dia de Sant Jordi (23 d’abril) amb aquests impressionants taps de magdalena. Una clàssica rosa vermella i una pancarta comestible fàcil de fer fan un acabat senzill i elegant als teus pastissos. Obteniu més informació sobre com es realitzen roses artesanals i comestibles amb la nostra reina magdalena, la senzilla guia pas a pas de Victoria Threader. Una tova esponja de vainilla i una crema lleugera de vainilla significa que aquests pastissos són plens de sabor per la qual cosa no només es veuen bé, també tenen bon gust. El dia de Sant Jordi feliç!

Ingredients

Per a les coques:
150g de farina autoreguladora
150g de mantega estovada
150g de sucre rosegat
3 ous mitjans
1tsp extracte de vainilla
3 cullerades de llet, temperatura ambient
Per a la crema de mantega:
100g de mantega sense sal, a temperatura ambient
200 g de sucre glaç
1tsp extracte de vainilla
1 ½ cullerada de llet
Per als toppers:
200g fondant preparat per rodar blanc
250g de flors / pasta de modelatge (de Sainsbury)
Coloració de menjar vermell
Coloració de menjar verd
Brillo d'or
Alcohol blanc
També necessitareu:
Pa de magdalena amb 12 estoigs de magdalena
Cortadora de fulles de mitja rosa
Ganivet afilat
Bossa d’aliments, oberta per crear una carpeta
Timbres clars de l’alfabet
Pinzell de pintura fina
Cisalla de galetes de cercle de 68 mm

Mètode

Per a les coques:
1. Per fer aquesta recepta de magdalena, escalfeu el forn a 160 ° C / 325 ° F / Gas Mark 3 i alineeu la safata
2. Afegiu tots els ingredients en un bol gran i bateu fins que quedi suau. No us sobreeixiu ni els pastissos seran greixosos.
3. Ompliu els estoigs i coeu-ho durant 25 minuts
4. Traieu-lo del forn i deixeu-ho refredar dins de les llaunes durant 10 minuts abans de passar a un bastidor de cable
Per a la crema de mantega:
la seva vida personal glaçada
1. Afegiu tots els ingredients en un bol gran i bateu fins que quedi suau, uns 8 minuts, amb un batut elèctric.
Per als toppers:
1. Quan les coques s’hagin refredat, repartiu la crema de mantega a la part superior de les magdalenes.
2. Enrotlla el fondant i talla cercles de 12 x 68 mm. Col·loca un cercle a cada magdalena i suavitza la vora amb les puntes dels dits
3. Per fer la rosa: Color 150g de pasta modeladora, vermell. Enrotllar en una botifarra llarga d’uns 2cm de gruix. Talleu 10 discs prims amb un ganivet més nítid per a cada rosa i poseu-los entre la bossa de menjar amb la vora inferior del disc cap avall. Tanqueu la bossa de menjar perquè quedi a la part superior dels discos. Premeu cada disc amb el taló de la mà i després suavitzeu les vores superiors del disc amb el polze per obtenir un cantell més prim. Un cop suavitzats tots els pètals, agafeu un dels discs tirant-los de la bossa dels aliments de baix a dalt, de manera que obteniu la corba a mesura que aneu tirant. El pètal núm. 1 s'ha de fer rodar d'un costat a l'altre, i és bo per crear el roser. Amb altres pètals i amb un raspall d’aigua, enganxeu els pètals sobre les juntes a mesura que creieu la vostra rosa, arquejant les vores superiors i punxant lleugerament al centre o a la part superior del pètal. Quan hagueu acabat, talleu l’excés de la part inferior de manera que la vostra rosa s’assegui plana a les magdalenes. Continua fins que tingui 12 roses. No oblideu mantenir els pètals coberts amb la bossa d'aliments fins que no estigueu llestos per utilitzar-los.
4. Per a les fulles: Poseu un color 40g de pasta verda i enrotlleu-ho força primament per tallar 24x de fulles de rosa amb el tallador.
5. Per la pancarta : Enrotlleu 60g de pasta de model a tires fines i gofreu el dia de Sant Jordi amb segells clars de l’alfabet. Retalleu-les a mida, tallant un triangle de cada extrem per acabar-lo. Un cop realitzades les 12 pancartes, pinteu les lletres amb un pinzell fi barrejant el brillantor d’or amb l’alcohol blanc per fer una pintura gruixuda. Deixeu que les banderoles s’assequin lleugerament (aproximadament mitja hora) abans de sortir a la part superior de les magdalenes.
6. Amb un arbust d’aigua, enganxeu 2 fulles de rosa, una rosa i la bandera a les capçades dels cupcakes.