Recepta de salmó de salmó

serveix:

3

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

30 min

Cuina:

15 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	410 kCal	el 21%
Greix	32g	46%
- Saturats	17g	85%

Aquesta deliciosa i molt cremosa recepta de soufflé de salmó és fantàstica per consumir sobrants. Si cuineu salmó la nit abans, podeu transformar-lo en aquest plat que rega la boca que és la recepta perfecta d’entrant si teniu un sopar o una recepta saborosa i lleugera de sopar acompanyada de verdures al vapor i patates noves per obtenir un toc saludable. Assaborit d'un parmesà cruixent i completat amb aquest plat, segur que us agradarà.

recepta de pastissos de fades sultana

Ingredients

• 30g de parmesà, ben ratllat
• Aproximadament 150g de salmó cuit
• 2 ous grans, separats
• Sal i pebre negre mòlt
• 125g de formatge de cabra suau
• 3 cullerades de crema doble
• 3 plats impermeables al forn d’uns 300ml de capacitat, ben conservats

Mètode

• Poseu el forn a 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6. Espolseu el parmesà als plats i agiteu-los de manera que el formatge recobri la base i els costats. Trieu l'excés de formatge i poseu-lo a un costat. Poseu el peix flascó als plats.

• Batre les clares d'ou, amb un polsim de sal, a cims rígids.

• En un altre bol, amb els mateixos batedors, bateu els rovells amb el formatge de cabra, la nata i el parmesà reservat i condimenteu-lo.

• Remeneu aproximadament un terç de les clares d'ou a la barreja de formatge i, tot seguit, plegueu a la resta. Divideix la barreja entre els plats.

• Poseu-hi una fulla de forn i feu-ho al forn durant 12-15 min, fins que estigui enfarinada i daurada. Serviu immediatament amb la salsa de pesto sobrant.