Recepta de cassola de llonganissa

• Saludable
• Vegetariana

serveix:

2-3

Habilitat:

fàcil

5 al dia:

2

Preparació:

15 min

Cuina:

15 min

Una meravellosa cuina saludable i confortable que a tota la família li encantarà, aquesta cassola vegetal d'estil espanyol està ben plena de bondat

Ingredients

• 2 cullerades d’oli d’oliva espanyol
• 1 paquet d’embotits de Quorn tallats a rodanxes a la diagonal
• 2 cebes, a rodanxes fines
• 2 grans d'all picats finament
• 1 pebre vermell i 1 pebrot verd, tallat a daus
• 100g de mel gros
• 1 cullerada de pebre vermell fumat
• 2 culleradetes de pols de chiles suaus
• 100 ml de xerès
• 1 x 400g de tomàquet trinxat
• Escorxats 1 x 400 g de mongetes amples o canelles de canya
• Brou vegetal de 150 ml / ¼ pt
• Sal i pebre negre acabat de moer al gust
• 1 ram de julivert de fulla plana, ben picat

Mètode

• Escalfeu la meitat de l’oli en una paella gran i daureu les rodanxes de botifarra fins que es dauri lleugerament. Usant l’oli que queda, fregiu les cebes i l’all fins que estiguin suavitzats, afegiu els pebrots a la cassola i continueu fregint. Afegiu-hi una mica d’aigua si és necessari per evitar que s’enganxi. Incorporeu-hi la pols de blat de moro, pebre vermell i pebrot i coeu-ho uns minuts. Remeneu el xerès.

• Afegiu els tomàquets, les mongetes i el brou. Torneu les salsitxes a la cassola i condimenteu-les amb sal i pebre negre acabat de mòlt al gust.

• Tapeu-ho i feu-ho a foc lent durant 10 minuts i escampeu-ho pel julivert picat.

Feu clic per puntuar (332 valoracions) Enviant la vostra valoració