Port Rican empanades recipe




fa:

12

Habilitat:

mitjà

Preparació:

30 min

Cuina:

15 min

Nutrició per ració

RDA
Calòries 214 kCal 11%
Greix 12g 17%
- Saturats 3g 15%

Aquestes empanades porto-riquenyes són com una presa exòtica del clàssic favorit del Regne Unit, el pasty. La carn picada, les verdures assortides i, per descomptat, un bon pic de picant, s'engloben en una massa senzilla i es fonen en un paquet ideal per a dinars, pícnics o un berenar decadent. La massa és molt versàtil, així que un cop dominats, podeu provar d’adaptar el farcit a gust dels vostres sabors preferits.

com es fa una bola de neu



Ingredients

  • Per a la massa:
  • 450 g de farina
  • 1⁄2 litres de pols per bicarbonat i bicarbonat de soda
  • Oli de cacauet de 4 cullerades o oli vegetal
  • Oli vegetal, per fregir
  • Per al farcit:
  • 250g de vedella picada
  • 1 ceba petita, pelada i tallada a daus
  • 1⁄2 de pebre groc o verd, dissenyat i tallat a daus
  • 2 grans d'all, pelats i triturats
  • 2 cullerades de coriandre picat fresc
  • 1⁄4 de chili jalapeno, ben picat
  • 12 olives verdes pedregades



Mètode

  • Per fer el farcit, daureu la vedella en una paella calenta. Afegiu la resta d’ingredients, tret de les olives, i coeu-ho durant 10 minuts, sense parar de remenar de tant en tant. Amaniu bé. Guai.

  • Per fer la massa, barregeu els ingredients secs i 1 litre de sal en un bol gran, afegiu-hi l’oli i uns 250ml d’aigua. Barregeu-ho bé amb un ganivet i amasseu-ho sobre una superfície lleugerament enfarinada fins que quedi suau. Poseu-hi una bossa de poliure durant 15 minuts.



  • Dividiu la massa en 12 i estireu cada tros en una rodona de 10cm. Poseu un bon cullerot de farcit per un costat, afegiu-hi una oliva i, després, doblegueu la massa per tenir una forma de mitja lluna. Premeu una forquilla al voltant de les vores per segellar-les. Escalfeu l’oli a 190 ºC. Sofregiu els pastissos durant 5-6 minuts, girant-los. Escorreu el paper de cuina.

Llegir A Continuació

Recepta de pastissos de llimona de Mary Berry