Recepta de brioix d'ametlles de Mary Berry

fa:

12

Habilitat:

fàcil

Cuina:

20 min

Les ametlles, l'albercoc sec i els pastissos de fades de sultana del guru de cocció Mary Berry, són complements perfectes per a la cocció del te de la tarda i es couen al forn en només 20 minuts.

11 setmanes i 2 dies d'embaràs

Ingredients

• Per a les brioixades d’ametlles:
• 1½ ous grans
• 87,5 g (3 oz) de farina autosuficient
• 87,5 g (3oz) de sucre
• 87,5 g de mantega suau
• 3/4 tsp nivell de pols de cocció
• 50g (2oz) de sultanes
• 50g (2 oz) d'albercocs secs, trossos a trossos petits
• 25g d'ametlles mòltes
• Una ametlla volada, volada, per a la superació
• També necessitareu:
• Llauna de 12 forats, folrada de maletes de paper

Mètode

• Preescalfeu el forn a 180ºC / gas de marca 4. Bateu els ous, la farina, el sucre rodanxet, la mantega i la pols de cocció fins que quedi suau, en un bol gran.

• Afegiu les sultanes, els albercocs i les ametlles mòltes a la barreja de la coca i remeneu fins que quedi ben barrejat.

• Convertiu en les maletes de paper preparades i ruixeu-les amb les ametlles escamades.

  com fer un trineu de canya de caramel

• Coure al forn preescalfat durant uns 20 minuts, o fins que estigui daurat i primaveral al tacte.