Recepta de falafel de llenties amb salsa de iogurt d’all

• Saludable
• Baix en greixos

Agafat de Fresc i lleuger per Donna Hay (18,99 £; Hardie Grant)

Ingredients

• 1 x 400g de llauna daurada, escorreguda i esbandida
• 1 tassa (70 g) de pa ratllat fresc
• 100gr de ricotta
• 1 ou
• 1 culleradeta de comí mòlt
• ½ tassa de fulles de coriandre (coriandre)
• 1 culleradeta de pell de llimona ratllada finament
• sal marina i pebre negre esquerdat
• oli vegetal, per raspallar
• amanides verdes i mostassa *, per servir

Per a la salsa de iogurt d’all:

• 1 tassa (280 g) de iogurt normal de gruix
• 2 grans d'all triturats
• 2 cullerades de pasta de tahini *
• 2 cullerades de suc de llimona
• 2 cullerades de cibulet picat

Mètode

1. Preescalfeu el forn a 220 ° C (450 ° F)

2. Per fer la salsa de iogurt d’all, combina el iogurt, l’all, el tahini, el suc de llimona i el cibulet. Deixar de banda

   emilie de ravin height

3. Col·loqueu les llenties, el pa ratllat, la ricotta, l’ou, el comí, el coriandre, la llimona, la sal i el pebre en un processador d’aliments i polseu fins que la barreja acabi de combinar.

4. Formeu 2 cullerades de la barreja en petites empanades i col·loqueu-les en una safata de forn folrada amb paper de forn antiadherent. Raspalleu les empanades lleugerament amb oli i enforneu-les durant 10 minuts per cada costat o fins que quedin cruixents. Dividiu els falafels entre els plats de servir amb les amanides verdes i el creix i serviu-los amb la salsa de iogurt d’all