serveix:
4Habilitat:
fàcilCost:
baratPreparació:
15 minCuina:
55 minNutrició per ració | RDA | |
---|---|---|
Calòries | 500 kCal | 25% |
Greix | 16g | 23% |
- Saturats | 5g | 25% |
Els dits de peix casolans són una base infantil britànica. Aquests dits de peix són un toc més saludable i saborós en els vostres dits de peix clàssics, amb la nostra fresca presa de musquilla de pèsols, un costat clàssic de la botiga de xips. Els sopars de divendres a la nit acaben d’obtenir una actualització que farà que els ocells capitans quedin obsolets i assegureu-vos que la vostra família menja molts àcids grassos omega 3, vitamina D i carregada amb molta proteïna baixa en greixos.
Ingredients
- Crackers de 100 gr, com el de Jacob, ben triturats
- Un grapat de julivert de fulla plana, ben picat
- Filet de peix blanc desossat i desossat de 600gr, tallat uniformement en 8 dits (hem fet servir bacallà)
- 1 ou, batut
- 3 tbsp d’oli de gira-sol
- 12 tomàquets cherry
- 30g de mantega
- ½ raïm de cebes ben fines
- 1 gra d'all picat
- 350 pois petits congelats
- Un bon grapat de fulles de menta picades finament
- Tàperes de 2 cullerades, trossejades
- Puré de patata, per servir
Mètode
Escalfeu el forn a 200 ºC. Barregeu les galetes amb el julivert i condimenteu-ho amb sal i pebre. Introduïu cada peça de peix a l'ou, enrotlleu-les a les galetes, torneu-les a l'ou i torneu-les a enrotllar.
Escalfeu l’oli en una paella gran a foc mig i cuineu els dits de peix durant 5 minuts, procurant que no s’agregui la cassola, girant fins que estigui ben daurat. Coure al forn sobre una safata forrada durant 10 minuts, amb els tomàquets cherry condimentats, fins coure-ho.
Per als pèsols, fondre la mantega en una paella a foc mitjà, afegir les cebes tendres i els alls i coure durant 2 o 3 minuts. Remeneu l’aigua dels pèsols i 3 cullerades i coeu-ho durant 4 minuts, remenant de tant en tant. Afegiu la menta i les tàperes, després trinxeu-les lleugerament amb un puré de patata i amaniu.
Serviu els dits de peix i els pèsols menuts amb puré cremós, amb els tomàquets cherry rostits a través.