Recepta de dits de peix casolà



serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

15 min

Cuina:

55 min

Nutrició per ració

RDA
Calòries 500 kCal 25%
Greix 16g 23%
- Saturats 5g 25%

Els dits de peix casolans són una base infantil britànica. Aquests dits de peix són un toc més saludable i saborós en els vostres dits de peix clàssics, amb la nostra fresca presa de musquilla de pèsols, un costat clàssic de la botiga de xips. Els sopars de divendres a la nit acaben d’obtenir una actualització que farà que els ocells capitans quedin obsolets i assegureu-vos que la vostra família menja molts àcids grassos omega 3, vitamina D i carregada amb molta proteïna baixa en greixos.





Ingredients

  • Crackers de 100 gr, com el de Jacob, ben triturats
  • Un grapat de julivert de fulla plana, ben picat
  • Filet de peix blanc desossat i desossat de 600gr, tallat uniformement en 8 dits (hem fet servir bacallà)
  • 1 ou, batut
  • 3 tbsp d’oli de gira-sol
  • 12 tomàquets cherry
  • 30g de mantega
  • ½ raïm de cebes ben fines
  • 1 gra d'all picat
  • 350 pois petits congelats
  • Un bon grapat de fulles de menta picades finament
  • Tàperes de 2 cullerades, trossejades
  • Puré de patata, per servir


Mètode

  • Escalfeu el forn a 200 ºC. Barregeu les galetes amb el julivert i condimenteu-ho amb sal i pebre. Introduïu cada peça de peix a l'ou, enrotlleu-les a les galetes, torneu-les a l'ou i torneu-les a enrotllar.

  • Escalfeu l’oli en una paella gran a foc mig i cuineu els dits de peix durant 5 minuts, procurant que no s’agregui la cassola, girant fins que estigui ben daurat. Coure al forn sobre una safata forrada durant 10 minuts, amb els tomàquets cherry condimentats, fins coure-ho.

  • Per als pèsols, fondre la mantega en una paella a foc mitjà, afegir les cebes tendres i els alls i coure durant 2 o 3 minuts. Remeneu l’aigua dels pèsols i 3 cullerades i coeu-ho durant 4 minuts, remenant de tant en tant. Afegiu la menta i les tàperes, després trinxeu-les lleugerament amb un puré de patata i amaniu.

  • Serviu els dits de peix i els pèsols menuts amb puré cremós, amb els tomàquets cherry rostits a través.

Feu clic per puntuar (51 valoracions) Enviant la vostra valoració
Llegir A Continuació

Guisat de vedella de James Martin amb recepta de boletes