Haggis, Neeps i Tatties Pie | Receptes de sopar

Feu clic per puntuar(26 valoracions)

Serveix	4+
Hora de cuinar	12 minuts Cuinar segons les instruccions del paquet. Si compreu el vostre a una carnisseria, normalment trobem 500 haggis al forn al cap d’1 hora aproximadament.

Torna a ser aquella època de l'any; una vetllada per celebrar la vida i l'obra del poeta escocès Robert Burns. Tant si el vostre amor és com una rosa vermella, vermella o no, qui dirà que no a una excusa per a alguns haggis i celebracions? Seguiu la nostra recepta per assegurar-vos que els vostres millors plans per a ratolins i homes estiguin al vostre lloc per sopar. Aquesta variació escocesa sobre un pastís tradicional mostra que la influència de Burns s’estén a l’adaptació dels àpats del vespre i no es limita en cap cas a la poesia.

COM FER UN HAGGIS, NEEPS I TATTIES

Crèdit de la recepta: Craft & Harbor (www.craftandharbour.com)

Mètode

Peleu les patates i poseu-les en una paella amb aigua salada, porteu-les a ebullició i deixeu-les coure a foc lent fins que estiguin toves (proveu-les amb una forquilla). Escorreu-ho bé, afegiu-hi la meitat de mantega i la nata, tritureu-ho fins que quedi homogeni.
Peleu i talleu finament el nap, poseu-lo en una paella amb aigua salada, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tou (proveu-ho amb una forquilla). Escorreu-ho bé, afegiu-hi la resta de mantega, tritureu-ho fins que quedi homogeni.
Cuineu els vostres haggis segons les instruccions del paquet. Si compreu el vostre a una carnisseria, normalment trobem 500 haggis al forn al cap d’1 hora aproximadament. Simplement emboliqueu-ho amb paper d'alumini i introduïu-lo al forn, preescalfat a 180 ° C durant una hora.
Estovar amb una forquilla.
Col·loqueu tots els haggis a la base d’un plat de forn repartint-los uniformement, capant amb cura els neeps per sobre.
Per a la següent capa, suavitzeu per sobre el puré de patates amb crema i completeu-ho uniformement amb el formatge escocès ratllat.
Coure-ho durant vint o vint-i-cinc minuts al forn preescalfat a 180 o fins que estigui daurat.
Serviu-lo amb un bon pa cruixent i una salsa de whisky.