Amanida de fonoll i taronja amb recepta de menta



serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

15 min

Aquesta recepta es basa en un plat tradicional italià i és una amanida lleugera i refrescant amb una combinació inusual de sabors. El fonoll afegeix un sabor anisat i deliciós, que va molt bé amb la taronja. Aquesta recepta és molt bona com a dinar saludable: serveix a 4 persones, però es poden augmentar les quantitats amb tanta facilitat per fer un plat més gran. L’amanida té un interessant apòsit de vinagreta de taronja i menta. És un costat refrescant, saludable i perfecte com a costat de picnic o barbacoa en família.





Ingredients

  • 2 bombetes de fonoll de mida mitjana
  • 2 taronges, segmentades
  • Guarnició
  • 2 cullerades de suc de taronja
  • 2 cda
  • Sal i pebre negre acabat de triturar
  • 8 cullerades d’oli d’oliva verge extra
  • 4 cullerades de menta fresca picada
  • Poques fulles de menta fresques


Mètode

    1. Tallar els bulbs de fonoll i tallar-los per la meitat verticalment. Conserveu les fulles de ploma per guarnir.
    2. Talleu el fonoll molt prim i poseu-lo en un bol gran.
    3. Afegiu els segments de taronja al bol.

    Per fer el guarniment:

    1. Poseu el suc de taronja i la mel en un bol o gerra i afegiu-hi la sal i el pebre.
    2. Batre-les juntes i batre-les progressivament a l’oli d’oliva.
    3. Agitem en 3 cullerades de la menta.
    4. Aboqueu el guarnit per sobre del fonoll i les taronges i barregeu-ho suaument fins que quedi ben recobert amb el guarniment.
    5. Organitzar l'amanida en els plats de servir i espolvoreu-la sobre la tassa de sobra restant de menta picada.
    6. Guarniu amb les fulles de menta, fulles de fonoll plomós i una ruixada de pebre negre acabat de mòlt.
Llegir A Continuació

Ventosa de porc cuit lent en recepta de salsa de sidra