Recepta de magdalenes de coco i llima

serveix:

12

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

15 min

Cuina:

20 min

Feu una actualització senzilla a les vostres magdalenes amb aquesta saborosa recepta. El sabor cremós de coco està equilibrat amb la llima zesty, i la crema de mantega aromatitzada és deliciosa! És una recepta fantàstica per provar si busqueu una recepta nova per impressionar als vostres amics o si voleu alguna cosa especial per gaudir amb una tassa de te. Utilitzeu llet de coco i llet de coco dessecada per donar a aquestes magdalenes humides un sabor cremós i coconet que contrasten molt bé amb la picota de calç zingy d’aquesta barreja. Proveu aquesta recepta fàcil un cop i tindreu un favorit nou de la família.

Ingredients

• 120g de mantega, suavitzats
• 160g de sucre ruixat
• 2 ous grans, temperatura ambient
• Cest de 1 calç
• 200g de farina pròpia
• 1 culleradeta de pols de cocció
• 125ml de llet de coco
• 50g de coco dessecat
• buttercream
• 120g de mantega, suavitzats
• 200g de sucre glaç, tamisat
• 2 cullerades de llet de coco

Mètode

• Per fer aquesta recepta de magdalena, escalfeu el forn a 180 graus. Linea una llauna de magdalena de 12 forats amb estoigs de magdalena.

• Tamisau la farina i el pols de cocció i reserveu-les.

• Crema la mantega i el sucre fins que quedi lleugera i esponjosa. Afegiu els ous de tant en tant, batent bé després de cada addició. Barregeu amb la ratlladura de calç. Doblegueu la meitat de la farina tamisada, després la meitat de la llet de coco, després la resta de la farina, seguida de la llet de coco que queda. Doblegueu suaument el coco dessecat.

• Col·loqueu la barreja als estoigs de la magdalena i feu-ho al forn durant 18-20 minuts o fins que surti net un pal de còctel inserit al centre. Col·loqueu sobre les reixetes de filferro perquè es refredin completament.

• Per fer el buttercream, cremeu la mantega, incorporeu gradualment el sucre fins que quedi suau i cremós. Afegiu-hi la llet de coco i continueu cremant fins que quedi completament combinada. Pipeu les magdalenes amb una bossa de canalització i, a continuació, guarniu-les amb coco dessecat.