fa:
12Preparació:
25 minCuina:
30 min-35Nutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 492 kCal | 25% |
La xocolata fosa a la boca i les ametlles cruixents són una combinació guanyadora d’aquestes coques deliciosament més mores
Ingredients
- 150g (5oz) de xocolata normal, trencada a trossos
- 225 g de mantega suavitzada
- 225 g (8oz) de sucre
- Farina autosuficient de 225 g (8oz)
- 5ml (1tsp) de pols de cocció
- 4 ous grans
- 75g d'ametlles mòltes
- Per a la guindació:
- 100g (4oz) de xocolata normal, trencada en trossos
- 50 g de mantega sense sal
- Xarop d'or de 15 ml (1 cullerada)
Mètode
Preescalfeu el forn a 180 ° C (350 ° F, marca de gas 4). Greixeu i alineeu la base d'una llauna de pastís poc profund de 20x24 cm amb 8 pergamins de cocció. Col·loqueu la xocolata en un recipient resistent al calor sobre una paella amb aigua a foc lent. Deixeu-ho fins que es fongui, remeneu-ho i deixeu-ho refredar durant 5 minuts.
Poseu la mantega, el sucre, la farina, la pols de cocció, els ous i les ametlles mòltes en un bol gran i bateu-ho amb una batuda elèctrica fins que quedi cremosa. Plegueu la xocolata fosa.
Col·loqueu la barreja a la llauna i aplaneu la superfície. Coure al forn uns 30-35 minuts fins que estigui ferm al tacte i una broqueta inserida al pastís surti neta. Refredar a la llauna durant 5 minuts, després acabar i deixar refredar completament.
Per fer la guinda, poseu tots els ingredients en un bol resistent a la calor i poseu-la sobre una paella amb aigua a foc lent. Deixeu-ho fins que es fongui, després traieu-ho del foc i remeneu fins que quedi suau. Refredar fins que sigui prou espès per repartir-se per la part superior del pastís. Deixeu-ho fins que acabi de fixar la guinda i talleu-les a rodanxes.