Sopa de castanyes

serveix:

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

30 min

Cuina:

1 hora

Nutrició per ració		RDA
Calòries	191 kCal	10%
Greix	8g	11%
- Saturats	4g	20%

Aquesta sopa de castanya suau i rica té un bon plat de nit d'hivern. Serviu en bols calents, remeneu una mica de nata per la part superior i salpebreu el julivert picat i el pebre.

Ingredients

Castanyes fresques de 500 g (1 lliures) o 2 x 200 g de castanyes pelades senceres (hem utilitzat Merchant Gourmet)
2 cubs de brou de verdures o verdures
1 patata petita (uns 100g / 3½oz), pelada i ratllada
Un munt d’herbes (llorer, julivert i farigola), opcional
Servir
:
4 cullerades de crema doble, batudes lleugerament
Julivert fresc picat
Pebre negre recent mòlt

Mètode

Si feu servir castanyes fresques, bulliu-les en aigua sense aigua durant mitja hora. Refredeu-les en aigua freda fins que pugueu manipular-les fàcilment i peleu-les.
Poseu bullir 1,25 litres d'aigua (2 pints) a ebullició, afegiu-hi els cubs brou, les castanyes, la patata ratllada i les herbes, si les teniu. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent uns 25 minuts, fins que s’estovin les castanyes.
Treu herbes. Utilitzeu una batedora per batre fins que quedi suau. (O bé poseu-los en un processador d’aliments o a través d’un tamís.)
Torneu a escalfar la sopa, si cal, i espessiu-la amb farina de blat de moro només si creieu que la necessita. Serviu en bols calents, zigzagueu una mica de crema per la part superior i salpebreu-hi julivert picat i pebre.