Recepta de tartare de salmó i cranc

• Saludable

serveix:

Compreu una olla de carn de cranc ja preparada i barregeu-la juntament amb el salmó per aconseguir que aquest plat de sopar sigui tan fàcil i que sembli tan impressionant.

Ingredients

• 100gcarton de cranc blanc140g de salmó fumat en paquets, picat finament
• 4 cebes tendres, a rodanxes fines
• Anet fresc picat de 2 cda
• Oli d'oliva verge d'1 litres
• Suc de ½ llimona
• Sal i pebre negre acabat de triturar
• 200ml cartró creme fraiche
• 1-2 tipa de salsa de rave de raïm o condimentar
• Per guarnir:
• Rams d’anet
• Llesques de llimona
• Troncó
• Fulles d’amanida

Mètode

• Lineu una petita placa de cocció amb film aferrador i poseu els 4 anells metàl·lics a la safata.

• Poseu la carn de cranc, el salmó fumat, la ceba molla, l'anet, l'oli d'oliva, el suc de llimona i condiment en un bol i barregeu-ho bé.

  ritchie neville i natasha hamilton

• Dividiu la barreja entre les quatre anelles, prement-la fermament.

• Barregeu el creme fraiche i la salsa de rave o assaboreu-ho i repartiu-lo per la part superior de la barreja de peix.

• Refredeu el peix almenys dues hores o durant la nit.

• Feu lliscar un ganivet de paleta ampli a sota de cada anell al seu torn i transferiu-los a un plat. Aixecar l'anell. Guarniu-ne cadascuna amb un raig d’anet, un quart de rodanxes de llimona i una mica de gallina, i serviu-les amb fulles d’amanida. (No apte per a la congelació).