El rom, sobretot els còctels de rom, han augmentat en popularitat recentment. Mirem per què pot ser això i com és millor gaudir de l’esperit si normalment no és el que preferiu.
Per a nosaltres, un còctel de rom crida el sol de l’estiu, però per als altres pirates pot ser el primer que em sembla.
L’esperit favorit de Jack Sparrow gaudeix actualment d’un augment de popularitat al Regne Unit, però podria superar el ginebró com la beguda alcohòlica més moderna del país?
Segons The Wine and Spirit Trade Association, es preveu que les vendes de rom per al 2018 superin els 34 milions d’ampolles, ara és molt de rom.
Els supermercats ja ofereixen una impressionant col·lecció de rums de marca pròpia i també hi ha moltes ofertes de marca que ho proveu. Vam mirar per què el rum ha augmentat i per on començar si no havíeu provat mai l’esperit.
Al cap i a la fi, segons la experta en rum de Turtle Bay, Silvia Aliprandi: 'Són els' anys del rom '!'
Per tant, és millor que et quedis encobert perquè sàpigues exactament què cal demanar a la barra ...
Breu història del rom:
La història del rom està intrínsecament lligada al comerç de canya de sucre i per tant a l'esclavitud, donant-li una història molt fosca.
Va ser creat per primera vegada al Carib i és un dels esperits més forts a base de sucre que podeu obtenir. El xarop de sucre es destil·la en alcohol, donant a l’esperit un cop de puny.
El rum va ser famosament begut pels pirates i mariners de llarg recorregut de la Marina Reial Britànica al segle XVIII per mantenir-los hidratats.
Després de mesos al mar, l’aigua es tornaria ranci i la cervesa acabaria essent seca, de manera que el rom era la millor opció. És per això que el rom sovint s’associa a alta mar i va ser només el 1970 que la Royal Navy va aturar la ració diària, més coneguda com el tot diari!
Per sort, només heu d'anar a les botigues quan vulgueu rom i coqueu en aquests dies.
Quina diferència hi ha entre el ros blanc, el fosc i el condiment?
Si mai no heu provat el rum abans que hi hagi bones ocasions, és perquè no esteu segurs d’on començar. Cada estil de rom s’adapta a un propòsit diferent i s’adapta millor a diferents ocasions, àpats i preferències. Silvia va exposar les principals diferències i les millors maneres de beure cada varietat.
Rum blanc:
'Els roms blancs o platejats no tenen color i sabor lleuger, els mestres de rom solen filtrar el líquid fins que no li quedi impureses, això arriba a l'ampolla de forma immediata i no envelleix. Les rums de plata són perfectes per a còctels per al seu sabor dolç i lleuger. '
com fer pa d’all a casa
Els millors còctels de rom blanc
'Pel seu gust dolç i lleuger, diria que el rom blanc és millor barrejar-lo amb còctels. Diquiris simples o mojitos són potencialment els còctels més populars del món i exemples perfectes de còctels de rom blanc. ”
El Mojito
Contacta directament amb Aydin
Silvia explica: 'Des de fa 16 anysth segle (alguns diuen que) el mojito és la prova que de vegades el més senzill dels ingredients pot crear quelcom excepcional i famós mundialment: qui no ha sentit a parlar d'un mojito ?! Suc de llima, canya de sucre, fulles de menta, rom blanc i aigua de soda (opcional), tot el que cal! '
Habitació fosca:
'El rom fosc es fa amb el mateix líquid inicial però envelleix en bótes de fusta durant un període de temps més llarg. Com que els roms més llargs envelleixen, el color més fosc es converteix en el sabor més fort. ”
Els millors còctels de rom fosc
Silvia explica: “Afegim roms fosques als còctels per donar un color extra i una mica més de sabor. Spoiler: són perfectament perfectes per a beure's per si soles, igual que ho faria un bon escocès! '
Fosc i tempestuós: la tempesta perfecta
Mizina / Getty
Silvia explica: “Un altre clàssic, només cal barrejar rom fosc, amargor amb angostura, una cervesa de gingebre ardent i un cop de calç. Una beguda refrescant perfecta si voleu donar un cop de peu! '
Rom condimentat:
'Els roms especiats solen envellir la mateixa quantitat de temps que els roms foscos, però amb l'afegit d'espècies envellint, per donar-li un gust dolç i condimentat.'
Còctels de rom millor condimentats
'Els rums condimentats són un bon toc per afegir espècies addicionals a la vostra vida, tant si us agrada com en un còctel net i en postres. Si teniu una dent dolça, aquest és el rum per a vosaltres! '
Pina colada de rom condimentada
Artur Debat / Getty
Silvia suggereix posar un gir a un còctel basat en el rom clàssic si voleu experimentar el rom condimentat. Per exemple: 'Una pina colada de rom de coco condimentada és el que jo hauria de fer: gel picat, crema de coco, rom condimentat i suc de pinya. Una visió vibrant i especiada a la classe de la classe. '
Romanc de mantega calent
Mizina / Getty
Una elecció popular al Nadal, el rom torrat calent i una bona alternativa per a aquells a qui no els agrada el vi calçat. Està elaborat amb rom condimentat, mantega i espècies. És ric i reconfortant i, bàsicament, una gran abraçada en una tassa, així que és sens dubte provar durant els mesos més freds de l'any.
Mescladors de rum:
Si no us ve de gust fer còctels de rom complet, hi ha moltes altres begudes de rom per provar.
Rum i coc
bhofack2 / Getty
El rom i el coca és una barreja clàssica i que ja hauríeu d'haver provat. Segons Silvia: 'El rom i el coque és una barreja clàssica i que ja hauríeu d'haver provat. Segons Silvia: 'Rum' n cola o 'Cuba lliure' (Cuba lliure) es van popularitzar després que Coca Cola fos importada per primera vegada a l'illa, essent el rom la beguda alcohòlica més popular i Coca Cola és la mescladora més popular importada a Cuba. Posteriorment es va prohibir la importació de Coca Cola durant els embargaments dels Estats Units al país, però els cubans van continuar bevent Cuba Libre utilitzant altres marques de cola. ”
Ron o cervesa de gingebre o ale
Silvia explica: 'La cervesa de gingebre és una batedora de rom tradicional: un dels seus socis perfectes, és una addició ardent que complementa el sabor únic del rom.'
Rom i suc
Des del suc tropical fins a alguna cosa més nítida com el suc d'aranja, el rom i el suc són un gran cervell per als set dies més càlids de l'any i necessita molt gel.
Rum i tònic
Tortuga Badia
Sí, si t’encanta un G&T potser voldràs provar el rum i la tònica.
Abans del Dia del Rum Nacional, que té lloc el 16 d’agost d’aquest any, Silvia va desenvolupar un nou menú de rom i tònics per atraure a les persones que normalment podrien optar per la ginebra.
Parlant sobre el menú, va explicar: 'El rum es fa cada vegada més popular i sembla que continuarà durant els propers anys. Volíem crear una nova selecció de begudes que presentés algunes de les 40 sorprenents rums que hi ha a Turtle Bay i que ofereixi als amants del rom una màgica nova experiència per beure ”.
El rum de Turtle Bay i els còctels tònics coincideixen amb sis roms, d’una col·lecció de 40, a una de les tres aigües tòniques de Double Dutch.
Silvia ha emparellat les rosses picantes de tònica de nabiu i gingebre Foursquare Spiced, un rom de Bajan picant i dolç amb notes de nou moscada i pa de gingebre, i el segell negre de Gosling, un fosc fosc de Bermuda amb entranyables notes de botifarra, vainilla i caramel.
El tònic de Cogombre i síndria és lleugerament més dolç i funciona bé amb roms més lleugers com El Dorado 3, un rom blanc brillant i net de Guyana amb notes de coco i vainilla, i el Mount Gay Barrel Negre, un rom d’or de Bajan amb notes torrades càlides.
Finalment, el clàssic tònic indi es combina amb Angostura 1919 i Mezan Jamaica XO, dos roms amb caramel i notes especiades.
Dirigiu-vos a un dels 43 restaurants de Turtle Bay, al Regne Unit, per donar un cop d'ull a la carta de rum i tònica o experimentar a casa. Ho haurem de donar, ja no ho hem donat
Rum de la marca pròpia del supermercat:
Habitació Aldi
Si ets un gran fan d'Aldi, no serà d'estranyar que, al costat del seu premiat vi Aldi, ginebra Aldi i Aldi Champagne, el supermercat també tingui rums premiats en la seva gamma d'esperits.
El rum de l'or amb especies de Hopking d'Aldi, 10,49 £
Aquest rom va rebre una medalla d’or al Rum & Cachaça Masters 2018 i va lluitar contra rivals més cars, inclòs el End Tiki Spiced Rum del món, que es ven a 35,75 £. També té una medalla de plata de la competició internacional Wine & Spirit.
Old Rumking Premium d'Aldi, blanc de 9,99 GBP
És un gran complement a còctels a base de rom com un refrescant mojito i se li va atorgar la medalla de plata al Concurs Internacional de Vins i Esperits.
Aldi Old Hopking Dark Rum, 9,99 £
Segons Aldi, aquest rum té 'notes de canya de sucre, vainilla, caramel i fruita seca amb discretes notes aromàtiques de cafè i tabac.
Parlant sobre la gamma de ron d'Aldi i l'augment de popularitat del spirt, l'expert expert en vins d'Aldi, Sam Caporn MW, The Mistress of Wine, diu: 'El Rum segurament ve una revifalla en aquest moment i no és cap sorpresa ja que és un esperit tan versàtil que funciona. de tantes maneres diferents, des d’un mojito clàssic fins a un daiquiri que esgota la set.
'Amb tants consumidors que ara experimenten amb còctels a casa, és fantàstic que els compradors puguin recórrer a Aldi per obtenir rums premiats i de gran qualitat que no rompen el banc'.
Còctels de rum Aldi:
Si us sentiu inspirats, proveu de batre un d’aquests còctels de rum Aldi la propera vegada que els vostres amics i familiars s’acabin.
Rum de Bombay, serveix 1
Ingredients:
50ml de rom
1/2 magrana
20ml suc de llima fresca
1 cullerada de sucre
Cim de l’aigua tònica
Mètode:
Afegiu el rom, el sucre i la llima en una agitadora.
Sacsejar.
Poseu les llavors de magrana en un got de vi amb gel.
Aboqueu el contingut de la coctelera i remeneu-ho amb aigua tònica.
Guarniu amb un gir de calç o més llavors de magrana.
Nuts About Rum, serveix 1
Ingredients:
2 cullerades de mantega de cacauet
80 ml de llet d'ametlles
50ml de rom
1 cullerada de mel
20g de xocolata amb llet (fosa)
Cacao en pols
Mètode:
Afegiu tots els ingredients a la batedora i afegiu una cullera plena de gel.
Tapem la vora del got de xocolata i els cacauets triturats.
Aboqueu el còctel barrejat i la pols amb cacau.
Sucre i espècies, serveix 1
Ingredients:
50ml de condiments de rom
20 ml de xerès
6 fulles de menta
4 trossos de farigola
1 cullerada de sucre
20ml suc de llima fresca
Mètode:
Afegiu el sucre i la llima a la barreja.
Afegiu el rom i la menta i remeneu fins que es dissolgui el sucre.
A continuació, afegiu la farigola, el xerès i el gel.
Remeneu 20 vegades per diluir la beguda i aboqueu-la en un got refrigerat.
Guarniu amb farigola.
Habitació Lidl
Lidl James Cook Rum Dark, 9,99 £
El premiat rom de Lidl va recollir una medalla de bronze a l'International Spirits Challenge el 2016 i també és una gran operació de pressupost. No només es tracta d’un fantàstic rom per beure, molta gent també l’utilitza per coure al forn quan voleu un toc de beguda sense utilitzar els vostres ànims més cars per a un pastís o pastissos picats a Nadal.
Sala Asda
Dead Man's Fingers, 22 £
Tot i que no es tracta d’un rum propi d’Asda, actualment és l’únic supermercat on el podeu comprar.
El rom condimentat es va crear a Cornwall i es va fundar a St Ives a Rum & Crab Shack.
Lucy Cottrell, gerent de la marca de Dead Man's Fingers, diu: 'El rum especiat està creixent massivament per la versatilitat que aporta a les begudes. Les espècies aporten una dimensió única als còctels i a les begudes llargues i apel·len a aquells que poden dubtar en provar un tipus d’esperit diferent al que tradicionalment beuen.
'Dead Man's Fingers està donant a aquesta nova generació de bevedors de rom una mica apassionant, una cosa millor: és un món lluny dels estereotips de' pirata plonk '. El creixement ha augmentat amb la categoria premium. '
Recepta per a còctels de Dits de l’home mort, Pale Dead Dingers ( a la imatge superior ):
Ingredients:
50 dits dels homes morts a la perfecció
50 ml (còrnic) Pale Ale
20ml suc de llima
1 cullera sucre ruixat
1 cullerada melmelada dolça
Mètode:
Afegiu els ingredients sobre el gel en un got got i remeneu. Serviu-ho amb un gir de taronja.
Rum amb la millor marca:
Amb un pressupost:
A més de les primes premiades dels supermercats, hi ha algunes rimes bàsiques de marca que no rompen el banc.
Bacardi
19,50 GBP o menys, (Asda, Ocado, Amazon, Tesco, Sainsbury, Morrisons, Islàndia i Waitrose)
Conegut internacionalment pels mojitos segons Silvia i és inferior a 20 €!
£ 20 - £ 30:
Rum de Spra Negre de Kracken
23,50 £ (Tesco, Asda, Sainsbury, Morrisons, Waitrose, Ocado i Amazon)
Aquest rom s’envelleix entre 12 i 24 mesos i es barreja amb 11 espècies.
El mariner Jerry
£ 20 (Tesco, ASDA, Ocado, Sainsbury's, Waitrose i Morrisons)
Juntament amb Kracken, Silvia assegura que es tracta d’un fantàstic tall d’esperit, al voltant de la marca de 20 GBP disponible a la majoria de supermercats i bars.
Foursquare rom condimentat
26,33 £ (Master of Malt)
Silvia recomana servir directament o barrejat amb un tònic de nabius i gingebre si us agrada molta espècia al vostre rom.
30 GBP i més:
Ableforth's Rumbullion!
Ableforth's Rumbullion!
35,95 £ (Morrisons, Ocado, Majestic, Amazon, Master of Malt, 31 Dover i Harvey Nichols)
Aquest rom premiat va recollir el rom més ben condimentat al World Rum Awards del 2017. El rum es barreja amb la cremosa vainilla de Madagascar, una ajuda generosa de pela de taronja zesty i ha acabat amb un bon grapat de canyella, clau i un toc de cardamom.
Per què no provar la Rumbullion d'Ableforth! Daiquiri condimentat (imatge superior)
Sacsejar Rumbullion de 50ml d'Ableforth! 20ml de suc de llima i 10 ml de xarop de sucre sobre gel i colar fi a copa.
Ableforth's Rumbullion! XO 15 anys
Ableforth's Rumbullion!
59,95 £ (Master of Malt)
Per als World Rum Awards 2018, aquesta ampolla portava el cobejat títol de rom amb millor condiment.
Or de Maurici
Mestre de malt
40 £ (Master of Malt)
Silvia recomana no barrejar aquest rom i simplement tombar-lo recte. Ella diu: 'Beure, beure, gaudir i relaxar-se! A 40 lliures, val cada cèntim! '
Està inspirat a provar el rom o un nou còctel de rom? Dirigiu-vos a la nostra pàgina de Facebook per fer-nos saber com us moveu.